PÂTISSIERS MEMBRE

Yoshiaki KANEKO

Yoshiaki Kaneko a commencé sa carrière chez Lenôtre à Tokyo.

Après quelques années passées en France dans de grandes maisons parisiennes telles que La Durée, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Yoshiaki Kaneko ouvre sa propre boutique “Paris s’éveille” à Tokyo en 2003, et “Au Chant du Coq” à Versailles en 2013.

Sa philosphie en pâtisserie c’est avant tout le respect de la pâtisserie française. Il crée ses recettes d’une manière contemporaine tout en conservant les recettes traditionnelles.

Contact :

a-nous-paris@sa7.gyao.ne.jp

BRÈVES

Le Séminaire annuel de Printemps Relais Desserts se prépare activement à Annecy. Il se déroule du 14 au 17 avril. Vous pourrez suivre son déroulé sur nos réseaux.

Laurent Le Daniel vient d’être nommé Chevalier dans l’Ordre National du Mérite. Félicitations à lui pour cette récompense prestigieuse, qui récompense un pâtissier passionné très investi dans la pérennité de son métier.

Préparez la Saint-Valentin ! Prenez le temps de découvrir les douceurs chocolatées ou fruitées proposées par nos chefs en vente en ligne. En commandant cette semaine vous serez livrés dans les temps.