Le Trophée Charles Proust

   
La 3ème édition du Nouveau Trophée Charles Proust aura lieu le jeudi 28 octobre 2010 au Salon du Chocolat de Paris. Le talent et le savoir-faire des participants seront à l'honneur : les visiteurs pourront admirer leurs pièces qui seront exposées tout au long du Salon.

Retrouvez toutes les informations sur le concours sur le site du Charles Proust : http://www.charlesproust.com

En 2008, le vainqueur du concours était Daisuke Tomita, de la pâtisserie Aigre Douce a Tokyo, qui a remporté le 1er Prix Charles Proust, mais aussi le Prix Dégustation et le Prix décerné par le jury Presse.
Pour le plaisir de tous, sa bûche Yuzu, du nom de l'agrume originaire de l'est de l'Asie (mousse chocolat orange, sablé noisette et chantilly de Yuzu) a été commercialisée par plusieurs pâtissiers Relais Desserts et proposée pour les fêtes de fin d'année dans leurs boutiques !

Quelques photos de la journée :

Rappelons, qu'après une interruption de 9 ans, Relais Desserts a décidé en 2006 de faire renaître le prestigieux concours Charles Proust. Créé en 1952, et organisé pendant 45 ans, ce trophée a récompensé les plus grands noms du métier.
Avec la détermination de Pit Oberweis, Président d’Honneur de Relais Desserts, et l’aide de la Maison Grand Marnier, Relais Desserts a présenté à l’occasion du Salon du Chocolat de Paris en octobre 2006, la 1ère nouvelle édition de ce fabuleux concours, l’un des plus appréciés par les pâtissiers.