samedi 28 mars 2020
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LIBRAIRIE GOURMANDE

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DESSERT, 54 UNIQUE CREATIONS

17 février 2020
Le chef pâtissier Roger Van Damme propose ici un ouvrage absolument magnifique, ponctué de nombreux pas-à-pas, pour parfaitement comprendre et appréhender ses créations.

L'ouvrage est divisé en plusieurs parties aux noms évocateurs. Bio (avec mise en avant de sa "team"), Sagrada Familia et Tour Eiffel, Barcelone (qui met en avant Albert Adria, Carles Abellan, les frères Roca ou encore Berasategui), Tomorrowland et enfin Paris (où l'on retrouve Pierre Hermé ou encore Claire Damon).

Les desserts sont tous plus beaux les uns que les autres : black circle, summertime, white and gold…


À trouver dans les rayons de la librairie gourmande : cliquez ici