CACAO FOREST ACTUALITÉS
Tous les articlesCacao Forest : les producteurs témoignent.
Ces producteurs évoquent ce que le projet représente pour eux, pour leurs terres et pour l’avenir de la cacao culture dominicaine.
Le projet Cacao Forest qui se déploie depuis 6 ans maintenant a vraiment impacté la manière dont la culture du cacao est envisagée dans le pays. Les coopératives de producteurs envisagent plus sereinement l’avenir, avec des modèles de culture plus rentables et résilients et la possibilité de mieux valoriser les cultures associées au cacao dans les modèles agroforestiers. De plus, les modèles étudiés dans le cadre du projet, et donc particulièrement adaptés aux sols et au climat dominicains sont en passe d’être déployés au-delà des plantations test, dans le cadre d’un projet de réhabilitation des plantations de cacao dans tout le pays.
Vidéo sous-titre français : https://www.youtube.com/watch?v=fmHc3dI8qL8
Pour suivre les actualités du projet, nous vous invitons à consulter le site cacaoforest.org et/ou à vous inscrire à la newsletter : https://www.cacaoforest.org/
BRÈVES
Profitez de l’été pour découvrir les glaces artisanales des membres Relais Desserts.
Des saveurs exceptionnelles pour des moments de plaisir inoubliables ….
Retrouvez ici la liste de nos membres.
Le Guide Gambero Rosso qui recense les meilleures pâtisseries d’Italie a attribué la note maximale (Tre Torte) à 29 chefs italiens dont : Andreas Acherer, Luigi Biasetto, Fabrizio Galla, Luca Mannori, Ingino Massari et Roberto Rinaldini. Bravo à eux !
Christelle Brua, ancienne chef pâtissière du Pré Catalan puis de l'Elysée, élue meilleur chef pâtissier de restaurant du monde en 2018 a ouvert sa première chocolaterie rue du Cherche Midi : Madame Cacao, indéniablement une nouvelle adresse gourmande à découvrir !
CARRIÈRES
Pâtisserie
La pâtisserie Pascal Dupuy recrute sur différents postes.
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