PÂTISSIERS MEMBRE
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Vianney BELLANGER
Artisan inspiré, le père de Vianney, Jacques Bellanger, a créé pour sa clientèle non seulement des assortiments mais aussi des coffrets cadeaux où « tout se mange », même la boîte. Le bonbon chocolat, petit monde d’équilibre des saveurs et des textures, est la plus savoureuse expression de son talent.
Vianney a baigné dans les embruns de la pâtisserie depuis son plus jeune âge. Les ateliers de son père ont été ses terrains de jeux favoris. Mais son chemin commença par d’autres horizons. Études d’ingénieur, 4 ans à travers le monde pour de nouvelles fonctions. Un jour l’évidence et le retour aux origines… Repartir à zéro, se former, mériter sa place à force de travail et aujourd’hui diriger avec bonheur la Chocolaterie Bellanger !
Contact :
Tel : 02 43 87 62 22
v.bellanger@chocolats-bellanger.com
www.chocolats-bellanger.com
BRÈVES
La Fête des Mères approche à grands pas… Vous pouvez lui faire livrer les plus délicieuses gourmandises en commandant sur les sites Internet de nos chefs, ou si vous avez la chance d’être à ses côtés le 4 juin, n’hésitez pas à apporter le dessert, la saison des fraisiers bat son plein !
Christelle Brua, ancienne chef pâtissière du Pré Catalan puis de l'Elysée, élue meilleur chef pâtissier de restaurant du monde en 2018 a ouvert sa première chocolaterie rue du Cherche Midi : Madame Cacao, indéniablement une nouvelle adresse gourmande à découvrir !
Félicitations aux 2 lauréats du MOF pâtissier 2023 : Gabriel LE QUANG et Pierre ROULLARD et bravo à tous les finalistes pour le remarquable travail réalisé.