PÂTISSIERS MEMBRE
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Pierre HUBERT
Bien accueilli par le public Bourguignon, il ouvre un kiosque au printemps 2015 dans le centre commercial régional La Toison d’Or, puis intègre son nouvel atelier de fabrication et sa troisième boutique au nord de Dijon à l’automne 2015.
Pâtissier depuis l’âge de 14 ans, il s’est forgé son savoir-faire auprès de Laurent Le Daniel (Rennes), Romaric Boilley (Délices des Sens, Lyon), Pierre-Yves Kermarec (Histoire de Chocolat, Brest), Sébastien Brocard (Saint-Genis Pouilly).
À 34 ans, Pierre Hubert est un pâtissier investit dans son travail, qui s’attache à modifier sa carte des desserts 3 fois par an (au printemps, à l’automne, pour Noël). Toujours à l’écoute de ses pâtissiers et de ses clients, il essaie sans cesse de découvrir et de faire découvrir de nouvelles saveurs. Il représente désormais la pâtisserie française dans la nouvelle cité de la gastronomie qu’est Dijon.
Contact :
BRÈVES
Profitez de l’été pour découvrir les glaces artisanales des membres Relais Desserts.
Des saveurs exceptionnelles pour des moments de plaisir inoubliables ….
Retrouvez ici la liste de nos membres.
Le Guide Gambero Rosso qui recense les meilleures pâtisseries d’Italie a attribué la note maximale (Tre Torte) à 29 chefs italiens dont : Andreas Acherer, Luigi Biasetto, Fabrizio Galla, Luca Mannori, Ingino Massari et Roberto Rinaldini. Bravo à eux !
Christelle Brua, ancienne chef pâtissière du Pré Catalan puis de l'Elysée, élue meilleur chef pâtissier de restaurant du monde en 2018 a ouvert sa première chocolaterie rue du Cherche Midi : Madame Cacao, indéniablement une nouvelle adresse gourmande à découvrir !