PÂTISSIERS MEMBRE
Liste complète
William CURLEY
Il a commencé sa carrière comme apprenti au Gleneagles Hotel. Il a ensuite été formé par des chefs de renommée mondiale, comme Pierre Koffmann, Raymond Blanc et Marco Pierre White. Puis il est devenu Chef Pâtissier au “Savoy“, où il a rencontré sa femme Suzue, qui travaille désormais avec lui. Le couple a ouvert sa première boutique à Richmond en 2004, puis une autre à Belgravia en 2009.
William a gagné de nombreux prix, dont le “Best British Chocolatier », qu’il a remporté 4 fois. Lui et sa femme sont des passionnés. Et avec la passion vient la qualité. Tous deux perfectionnistes, ils réalisent chaque création avec une grande précision. Ils s’assurent aussi de travailler de manière éthique en faisant confiance à un fournisseur toscan partageant les mêmes valeurs.
Contact :
Tel : 00 44 20 8892 6730
william@williamcurley.co.uk
http://www.williamcurley.com
BRÈVES
Pomélo, la newsletter food écrite par le journaliste Ezéchiel Zérah, présentant chaque dimanche soir les nouveaux concepts, tendances et découvertes culinaires, vient de lancer son guide des 99 choses à goûter (absolument) à Paris. Au programme : 47 produits salés et 52 produits sucrés...
Alain Chartier, Relais Desserts à Vannes vient d’ouvrir un nouvel atelier de fabrication 100% Bio. Un grand pas dans sa démarche eco-responsable.
En cette période estivale, la fraîcheur des glaces nous appelle ! Avez-vous déjà goûté les glaces artisanales de votre pâtissier ? Laissez-vous tenter, vous serez surpris par leurs saveurs incomparables….