PÂTISSIERS MEMBRE
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Yoshinari OTSUKA
"Jacques", c’est le nom de la pâtisserie du maître français, Michel Bannwarth, qui a transmis sa passion à Yoshinari Otsuka !
De retour au Japon, Yoshinari Otsuka décide d’ouvrir « La pâtisserie Jacques », en hommage à son 1er maître.
Il propose des spécialités aimés par le pâtissier japonais, et d’autres qu’il a créés dans le même esprit philosophique que Michel Bannwarth.
La qualité des ingrédients étant toujours sa priorité. Marier les textures et les saveurs reste son plaisir.