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- CLAFOUTIS AUX CERISES-

Procédure

Ingrédients :

  • 3 œufs entiers
  • 100 g de  sucre cristallisé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 750 g de cerises non dénoyautées
  • 75 g de kirsch

 

Procédé :

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) en position ventilée.
  • Faire monter au fouet électrique les œufs, le sucre cristal et le sucre vanillé jusqu’à ce que le volume ait triplé.
  • À l’aide d’une spatule souple, incorporer délicatement la farine, le sel et la levure chimique.
  • Une fois le mélange bien homogène, y plonger vos cerises et l’alcool, bien les enrober de pâte, verser le tout dans un moule beurré fariné de 16 à 18 cm de diamètre.
  • Glisser le clafoutis au four pendant 35 à 40 minutes.
Membre auteur
Olivier BUISSON

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