SÉLECTION PÂQUES 2024
Jean-Paul Hévin affirme son amour pour Paris en signant cet oeuf « Réverbère » auquel la capitale doit son surnom de « Ville Lumière ». Un hommage savoureux à l’éclat de la ville ! Le Rock ‘n’ roll n’aura jamais été aussi doux et sucré ! Préparez-vous à fondre pour ce montage en chocolat de Vincent Guerlais, […]
SÉLECTION DESSERTS AUX FRUITS DE SAISON
Avec son entremets « Madagascar », c’est une véritable escapade sensorielle que Mathieu Kamm nous propose en plein coeur de l’hiver. Laissez-vous emporter par sa chantilly à la vanille de Madagascar et cannelle de Ceylan, sa compotée aux fruits de la passion et ananas rôti et son biscuit moelleux aux éclats d’amandes. Avec cet entremets « Privilège […]
SELECTION OF DESSERTS WITH SEASONAL FRUITS
With his “Madagascar” dessert, Mathieu Kamm invites us to enjoy a sensorial experience right in the heart of winter. Let yourself be seduced by his Madagascar vanilla and Ceylon cinnamon whipped cream, his passion fruit and roasted pineapple compote, and his soft almond biscuit. With the “Privilège” dessert created by Vincent Vallée, succumb to a pastry experience which […]
EDITION 2024 DU CONCOURS RELAIS DESSERTS CHARLES PROUST.
Le règlement du Concours Relais Desserts Charles Proust 2024 vient d’être publié. Retrouvez-le ici. Le thème de cette année est : « L’intelligence artificielle nous mènera-t-elle sur Mars ? » Voici les principales nouveautés de cette édition : Vous pouvez retrouver les informations sur le concours ici. N’hésitez pas à nous contacter sur contact@relais-desserts.net si vous avez besoin de précisions complémentaires.
2024 EDITION OF THE RELAIS DESSERTS CHARLES PROUST COMPETITION.
The regulations for the 2024 Relais Desserts Charles Proust competition have just been published. You can find it here. This year, the theme is: “Will Artificial Intelligence take us to Mars?” Below, you will find the main new elements of this edition: For more information about the competition, please click here (presentation page). If you need any additional […]
SÉLECTION SAINT VALENTIN 2024
Déclarez votre flamme avec cet « Hymne à l’Amour » proposé par la Maison Bellanger qui, sous la forme d’une Pavlova en coeur associe une meringue à la noix de coco, une chantilly à la vanille, une gelée mangue, passion et gingembre ainsi qu’une brunoise de fruits frais ! Comment résister à d’aussi jolies petites bouchées imaginées […]
PASCAL LAC AND PHILIPPE COSTE
Pascal Lac and Philippe Coste, beekeeper – Les Ruchers de Cipières Pascal Lac, established since 1995 as the head of 6 shops in Nice and the surrounding area and member of RD since 2006 shares his recipe for calisson and reveals to us an exceptional honey produced by Philippe COSTE, professional beekeeper of the « Ruchers de […]
PASCAL LAC ET PHILIPPE COSTE
Pascal Lac et Philippe Coste, apiculteur – Les Ruchers de Cipières Pascal Lac, installé depuis 1995, à la tête de 6 boutiques à Nice et dans les environs et membre RD depuis 2006 nous partage sa recette du calisson et nous fait découvrir un miel d’exception, celui de Philippe COSTE, apiculteur professionnel des “ Ruchers de Cipières.” […]
… VALENTINE’S DAY
At the time, the Roman Emperor Claudius II outlawed holy matrimony between men and women in an effort to push men to join the army (married men were exempt). Imprisoned, the Bishop Valentine fell in love with the jailer’s wife, a young blind women who he gave sight to by miracle. This enraged the emperor, […]
VERS LA RÉDUCTION DES DÉCHETS PLASTIQUES DANS LE LABORATOIRE
Amoureux de sa région, il ouvre une première boutique avec son épouse Nathalie, sur les rives du lac d’Annecy en 2004 puis à La Clusaz, sur les terres de son enfance, en 2012. Il rejoint l’association Relais Desserts en 2011. Pour Patrick, qui a grandi en milieu rural, le respect de l’environnement est une évidence. […]