Les températures refroidissent, ce qui signifie l’arrivée des châtaignes dans les vitrines de nos pâtissiers ! Les chefs sont nombreux à proposer leurs versions du mont-blanc, où la crème de marron côtoie toujours crème fouettée et meringue. 

En cette fin d’année, la chocolaterie s’invite sur Netflix, avec une nouvelle émission mettant en scène Amaury Guichon, son savoir-faire technique spectaculaire et 8 candidats professionnels en compétition. La saison 1 de A l’Ecole du Chocolat sera disponible le 26 novembre 2021 !

Les calendriers de l’Avent sont dès à présent disponibles chez la plupart de vos artisans : en éditions limitées, il semblerait qu’il faille les commander pour être sûrs d'en avoir, cette année encore plus que les autres !