Relais Desserts

À LA UNE

23 avril 2021

Le muguet du 1er mai

« Il est revenu le temps du muguet » chantait Danielle Darrieux, mais depuis quand existe-t-il ? À l’époque de la Rome antique, au début du mois de mai, étaient célébrées les florales en l’honneur de Flora, la déesse des fleurs.

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CARRIÈRES

Chocolaterie

La maison Pascal à Oslo en Norvège recherche des collaborateurs : 1 chocolatier, 2 pâtissiers et 1 viennois pour la créations de 2 nouveaux magasins.

Envoyer CV et lettre de motivation à pascal@pascal.no

Pâtisserie

Le Chardon Bleu – Olivier Buisson – recrute un btm pâtissier et une mention complémentaire en pâtisserie. Toutes les informations ici.

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IL ÉTAIT UNE FOIS ...

6 avril 2021

La pistache

La légende raconte que la Reine de Saba, friande de pistaches exigeait la totalité des noix de Per...

FAITES-VOUS LIVRER

Depuis près de 40 ans, Relais Desserts rassemble l’élite mondiale de la Haute Pâtisserie française afin de la faire rayonner aux quatre coins du globe.

Ils sont ainsi une centaine de pâtissiers et chocolatiers de 19 pays, sur le devant de la scène gourmande ou tout simplement incontournables dans leurs régions.

Parce que la pâtisserie est un art à part entière qui ne permet aucun compromis, Relais Desserts a construit ses fondamentaux autour d’un maître mot : l’Excellence.

RECETTE DU MOMENT

Tarte pistache, mangue et jasmin

BRÈVES

Christophe Michalak revisite pour la Maison du Chocolat la Sachertorte. Une création régressive et gourmande à souhait !

Cyril Lignac, bientôt de retour sur vos écrans ! Avec un jury d’experts, il ira parcourir la France à la recherche du meilleur gâteau amateur.

Pierre Hermé et Frédéric Bau lancent les quatre premiers desserts "Gourmandise Raisonnée", dont la ré-interprétation de la Tarte infiniment vanille, 30 % de calories en moins, ou encore la Constellation, ode à la fraise de seulement 100 calories ! https://www.pierreherme.com/pierre-herme-x-frederic-bau