Relais Desserts

À LA UNE

11 octobre 2021

la prune

Vous êtes plutôt prunes ou pruneaux ?

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CARRIÈRES

Pâtisserie

La maison Ducobu, en Belgique, recrute sur différents postes. Toutes les informations ici.

Pâtisserie

La maison Zanin recrute pour son laboratoire de Sallanches un Second pâtissier en CDI – 39h ainsi qu’un viennois. Toutes les informations ici !

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IL ÉTAIT UNE FOIS ...

28 septembre 2021

la mousse au chocolat

Comment est apparue la mousse au chocolat ?

Depuis près de 40 ans, Relais Desserts rassemble l’élite mondiale de la Haute Pâtisserie française afin de la faire rayonner aux quatre coins du globe.

Ils sont ainsi une centaine de pâtissiers et chocolatiers de 19 pays, sur le devant de la scène gourmande ou tout simplement incontournables dans leurs régions.

Parce que la pâtisserie est un art à part entière qui ne permet aucun compromis, Relais Desserts a construit ses fondamentaux autour d’un maître mot : l’Excellence.

BRÈVES

Découvrez l’univers Relais Desserts au travers du nouvel épisode du Podcast Les Becs Sucrés.

Le Salon du Chocolat, qui rassemble depuis plus de 25 ans professionnels et amateurs autour du cacao, du chocolat et de la pâtisserie, se tiendra du 28 octobre au 1er novembre à la Porte de Versailles. Concours, démonstrations et défilés s’y succéderont !

La finale de la première édition du Championnat de France du Panettone a eu lieu ce dimanche. En matière de délice milanais traditionnel au levain, les trois artisans récompensés sont Thomas Teffri-Chambelland (Chambelland), Raphaël Jubert (Le Pain de Saint-Hugon) et Christophe Louïe (christophelouie.fr) !