Sélection de desserts à la vanille
Sublimée par les chefs pâtissiers Relais Desserts, la vanille, ingrédient d’exception, s’invite dans ces créations toutes plus gourmandes les unes que les autres. Entre douceur et intensité, chaque dessert dévoile ses nuances uniques, jouant sur les textures et les saveurs pour une expérience
inoubliable. De la finesse d’un millefeuille à la générosité d’un flan, du croustillant d’un saint-honoré à l’élégance d’un entremets chocolaté, laissez-vous envoûter par ces délices où la vanille règne en majesté !
Sélection Pâques 2025
À l’approche de Pâques, les chefs pâtissiers Relais Desserts rivalisent de créativité pour offrir des gourmandises aussi exquises que spectaculaires. Entre pièces artistiques, inspirations poétiques et saveurs raffinées, découvrez une sélection des plus belles créations chocolatées de cette année. Que vous soyez amateur de chocolat noir intense, de praliné fondant ou de montages en chocolat […]
Créations de la Saint Valentin 2025
Pour célébrer l’amour et la gourmandise, les chefs pâtissiers membres de notre association dévoilent leurs créations pour la Saint-Valentin. Alliant savoir-faire artisanal, élégance et saveurs uniques, ces propositions incarnent le savoir-faire et la créativité qui caractérisent notre association. Du chocolat aux formes symboliques de l’amour aux desserts floraux et poétiques, chaque création est pensée pour gâter les amoureux…
Hervé Lauzier, amandiculteur – Lavam’din
Hervé Lauzier a recu le Prix d’Artisan d’Exception lors de la soirée des Prix d’Excellence Relais Desserts le 3 novembre 2024. Nous souhaitons ici partager avec vous, sa passion pour son métier d’agriculteur et pour ses amandes dont il prend le plus grand soin. Hervé fournit plusieurs chefs Pâtissiers Relais Desserts, dont Eric Escobar, installé […]
Galettes des Rois 2025
Pour célébrer cette nouvelle Epiphanie, les chefs pâtissiers membres de notre association, dévoilent, une fois encore leurs galettes des rois, reflet d’un savoir-faire unique à la croisée des chemins entre audace et tradition. Sous une apparence toujours élégante, chaque galette raconte
une histoire douce et festive, à partager en famille ou entre amis. Laissez vous guider vers la gourmandise pour commencer l’année sous le signe du plaisir et de la convivialité !
Entremets du Nouvel An 2024/2025
Comme à l’accoutumée, les chefs pâtissiers membres de notre association rivalisent de créativité pour célébrer la magie du Nouvel An à travers des créations aussi élégantes que gourmandes. Inspirés par des thèmes variés, ils imaginent des desserts raffinés qui allient esthétisme et saveurs d’exception. Voici une sélection de leurs réalisations pour cette fin d’année, mettant en lumière leur savoir-faire et leur passion pour la pâtisserie d’excellence !
Bûches de Noël 2024
Chaque année, nos chefs pâtissiers repoussent les limites de la créativité pour réinventer la bûche de Noël. Entre audace esthétique, textures délicates et saveurs harmonieuses, ils transforment ce dessert emblématique en véritables oeuvres d’art gourmandes. Découvrez des créations uniques, parfaites pour sublimer vos tables de fêtes et émerveiller vos convives !
Gourmandises de Noël 2024
À l’approche des fêtes, les membres de notre association, installés aux quatre coins du Monde, subliment la magie de Noël à travers des créations pâtissières uniques et raffinées. Chaque gourmandise incarne l’excellence de la haute pâtisserie : des saveurs intemporelle, des formes ludiques et festives, et un savoir-faire exceptionnel. Du traditionnel Stollen alsacien aux biscuits empreints d’esprit de Noël, en passant par le Panettone, ces chefs pâtissiers talentueux réinventent avec passion l’art de la gourmandise pour émerveiller petits et grands gourmets…
Calendrier de l’Avent 2024
Chaque année, les fêtes de fin d’année sont l’occasion pour les pâtissiers et chocolatiers
membres de notre association de mettre en lumière leur créativité et leur savoir-faire à travers des calendriers de l’Avent d’exception. Pensés par des artisans passionnés, ces calendriers offrent
une sélection de chocolats, de confiseries et de petites gourmandises, alliant qualité et savoirfaire.
Une façon simple et délicieuse de savourer l’esprit des fêtes au quotidien et de patienter jusqu’à Noël en découvrant chaque jour une nouvelle douceur.
Il était une fois … le pain d’épices
Norvège, 2009. La foule découvre le plus grand bonhomme en pain d’épices jamais confectionné. 651 kg de gourmandise, référencés au Guinness World Records ! Mais avant de se transformer en objet de concours et d’inspirer les plus grands chefs pâtissiers, le pain d’épices a fait un long voyage pour arriver jusqu’à nous… Remontons un peu le temps pour comprendre comment cette pâtisserie est devenue un incontournable de nos fêtes de Noël.
