Partenaires
Les partenaires PLATINIUM
Passion et créativité, Cacao Barry, le partenaire des artisans chocolatiers créateurs depuis 1842.
Les partenaires PREMIUM
En un peu plus de 60 ans, Elle & Vire est devenue une grande marque française de produits laitiers proche des préocupations des consommateurs et des professionnels de la restauration.
Le Tréhalose est un cadeau de la nature ! Ce sucre, quasiment inodore, fait partie de la vie des japonais depuis de nombreuses années. Hayashibara produit TREHA® depuis 24 ans. Aujourd’hui utilisé pour améliorer de nombreux produits, principalement au Japon, Hayashibara espère que TREHA®saura séduire le reste du monde. C’est désormais une marque déposée dans l’UE.
Référence mondiale des purées et coulis de fruits et légumes surgelés les vergers Boiron affichent un savoir-faire de plus de 40 ans.
Sélection rigoureuse des meilleures matières premières, techniques d’assemblage maîtrisées, héritées de l’univers du champagne, réalisées sur un site ultra-moderne à Valence.
MAKAO conçoit et produit des packagings et POSM pour le marché du luxe (vins et spiritueux, cosmétique, confiserie chocolaterie). Graphistes et designers travaillent à la création des projets, en étroite collaboration avec les ingénieurs basés à Hong Kong qui supervisent la production. Cette combinaison de talents permet à MAKAO de créer, innover, fabriquer.
Matfer Bourgeat
Groupe industriel français, leader mondial pour les petits équipements de cuisines et laboratoires professionnels.
PCB imagine et crée des décors haut de gamme destinés à tous les amoureux de la Gastronomie : pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs…
Sourceur et transformateur de fruits en purées et coulis haut de gamme, Ponthier propose une gamme à la composition naturelle, garantissant une traçabilité précise et une sécurité alimentaire sans faille. L’engagement de Ponthier est ainsi de sélectionner et transformer des matières premières expressives, représentatives du trio « variété, terroir, climat » et du savoir-faire des hommes.
La coopérative SICOLY nait du regroupement d’arboriculteurs de la région lyonnaise en 1962 qui souhaitent alors regrouper leurs offres de fruits pour les commercialiser sur le marché de Lyon via deux activités : Les fruits frais et les fruits et purées de fruits surgelés.
La société Schneider Packaging est spécialiste en création et conception d’emballage pour la gastronomie. Elle propose des solutions innovantes et originales susceptibles de répondre à tous types de demande en terme de grandes, moyennes ou petites séries.
Fort de leurs expériences et de leurs expertises métier – Techniques, Commercial et Marketing, Sourcing, Finances – trois associés ont créé Premium Chef.
Leur mission : sélectionner, créer, fabriquer des ingrédients aromatiques pour les Chefs les plus exigeants au travers d’une structure légère, souple et réactive.
Pour des attentes à la hauteur des besoins de la gastronomie, ciblant la pâtisserie, glacerie, boulangerie, chocolaterie, inspirée du savoir-faire français pour un développement à l’international.
Les partenaires Gold
Laurent Fau (photographe)