Le tréhalose est un cadeau de la nature, présent en abondance partout autour de nous. Nagase Viita (anciennement HAYASHIBARA) a développé la marque TREHA®, du tréhalose produit à grande échelle à partir de l’amidon de tapioca. TREHA® est utilisé pour des usages divers, en particulier pour la pâtisserie -confiserie. TREHA® peut vous aider à revisiter des recettes classiques, mais aussi à minimiser le gaspillage alimentaire et à diminuer le temps de préparation. Pourquoi ne pas ouvrir la porte à TREHA® ? TREHA® est une marque déposée dans l’UE et dans d’autres pays.
Depuis plus d’un siècle, la Maison LOUIS FRANÇOIS perpétue la passion de l’innovation et de l’excellence. Avec un site de production et un laboratoire situés en Ile-de-France, la Maison LOUIS FRANÇOIS fabrique et commercialise dans le monde entier une large gamme d’ingrédients destinée aux filières de la boulangerie, de la pâtisserie, de la chocolaterie, des glaces et de la gastronomie. La longévité d’une passion et d’un savoir-faire nécessite attention et considération. Les équipes de la Maison LOUIS FRANÇOIS s’engagent à respecter et à transmettre cette tradition avec passion, agilité et expertise.
Au coté des chefs depuis plus de 15 années, Silikomart a la volonté affichée de partager et de s’améliorer : La nouvelle collection de moules est directement issue de cette volonté : un nouveau matériel très résistant, parfait pour être utilisé pour la production de fond de tartes de différentes tailles et décors.
(Photographe)
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