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Passion et créativité, Cacao Barry, le partenaire des artisans chocolatiers créateurs depuis 1842.
Site internet : www.barry-callebaut.com
Des chocolats au goût d’exception pour les professionnels et les gourmets.
Site internet : www.valrhona-selection.fr
En un peu plus de 60 ans, Elle & Vire est devenue une grande marque française de produits laitiers proche des préocupations des consommateurs et des professionnels de la restauration.
Site internet : www.elle-et-vire.com
Le tréhalose est un cadeau de la nature, présent en abondance partout autour de nous. Nagase Viita (anciennement HAYASHIBARA) a développé la marque TREHA®, du tréhalose produit à grande échelle à partir de l’amidon de tapioca. TREHA® est utilisé pour des usages divers, en particulier pour la pâtisserie -confiserie. TREHA® peut vous aider à revisiter des recettes classiques, mais aussi à minimiser le gaspillage alimentaire et à diminuer le temps de préparation. Pourquoi ne pas ouvrir la porte à TREHA® ?
TREHA® est une marque déposée dans l’UE et dans d’autres pays.
Site internet : group.nagase.com
Référence mondiale des purées et coulis de fruits et légumes surgelés les vergers Boiron affichent un savoir-faire de plus de 40 ans.
Sélection rigoureuse des meilleures matières premières, techniques d’assemblage maîtrisées, héritées de l’univers du champagne, réalisées sur un site ultra-moderne à Valence.
Site internet : Les vergers Boiron
MAKAO conçoit et produit des packagings et POSM pour le marché du luxe (vins et spiritueux, cosmétique, confiserie chocolaterie). Graphistes et designers travaillent à la création des projets, en étroite collaboration avec les ingénieurs basés à Hong Kong qui supervisent la production. Cette combinaison de talents permet à MAKAO de créer, innover, fabriquer.
Site internet : makao.fr
Fort de leurs expériences et de leurs expertises métier – Techniques, Commercial et Marketing, Sourcing, Finances – trois associés ont créé Premium Chef. Leur mission : sélectionner, créer, fabriquer des ingrédients aromatiques pour les Chefs les plus exigeants au travers d’une structure légère, souple et réactive. Pour des attentes à la hauteur des besoins de la gastronomie, ciblant la pâtisserie, glacerie, boulangerie, chocolaterie, inspirée du savoir-faire français pour un développement à l’international.
Site internet : premiumchef.fr
Défendre le fruit gourmand, sain et responsable est la mission que Ponthier s’est donnée pour inspirer ses collaborateur.rice.s, ses producteur.rice.s, ses client.e.s et partenaires. Les fruits manufacturés dans ses ateliers contribueront durablement au bien-être de l’humain et à la préservation de la nature.
PONTHIER source et transforme les fruits en purées, broyés et coulis à la composition naturelle, à la traçabilité précise et à la sécurité alimentaire sans faille.
Site internet : www.ponthier.net
La coopérative SICOLY nait du regroupement d’arboriculteurs de la région lyonnaise en 1962 qui souhaitent alors regrouper leurs offres de fruits pour les commercialiser sur le marché de Lyon via deux activités : Les fruits frais et les fruits et purées de fruits surgelés.
Site Internet : www.sicoly.fr
La société Schneider Packaging est spécialiste en création et conception d’emballage pour la gastronomie. Elle propose des solutions innovantes et originales susceptibles de répondre à tous types de demande en terme de grandes, moyennes ou petites séries.
Site internet : www.schneider-packaging.fr
PCB imagine et crée des décors haut de gamme destinés à tous les amoureux de la Gastronomie : pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs…
Site internet : www.pcb-creation.com
Puratos est un groupe international qui dispose d’une grande expertise dans les secteurs de la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie. Nous fabriquons les ingrédients et les solutions qui vous permettent de mieux répondre aux attentes de vos consommateurs face aux contraintes du métier, tout en laissant libre cours à votre créativité.
Site internet : www.puratos.fr
En plus de deux siècles, Matfer Bourgeat groupe industriel 100 % français, est devenu leader mondial des équipements pour cuisines et laboratoires professionnels. Une réussite portée par une passion bien française pour le goût et la qualité, mais aussi par un appétit jamais rassasié pour l’innovation.
Site internet : www.matferbourgeat.com
Créateur d’espaces de vente et concepteur de machines pour vous servir jour et nuit : Serviteur de sérénité !
Site internet : www.appa.fr
Depuis plus d’un siècle, la Maison LOUIS FRANÇOIS perpétue la passion de l’innovation et de l’excellence. Avec un site de production et un laboratoire situés en Ile-de-France, la Maison LOUIS FRANÇOIS fabrique et commercialise dans le monde entier une large gamme d’ingrédients destinée aux filières de la boulangerie, de la pâtisserie, de la chocolaterie, des glaces et de la gastronomie. La longévité d’une passion et d’un savoir-faire nécessite attention et considération. Les équipes de la Maison LOUIS FRANÇOIS s’engagent à respecter et à transmettre cette tradition avec passion, agilité et expertise.
Site internet : louisfrancois.com
Azienda Agrimontana, fondée en 1972 à Borgo San Dalmazzo, Cunéo (Piémont – Italie), est le leader en Italie du marché des marrons, fruits confits, onfitures, miels, purées de fruits et crèmes/pâtes de fruits secs. Agrimontana International, crée en 1990 dans la Principauté de Monaco, distribue en France et dans un grand nombre de pays du monde entier, tous les produits Agrimontana et les fins cacaos aromatiques.
Site internet : www.agrimontana.fr
Au coté des chefs depuis plus de 15 années, Silikomart a la volonté affichée de partager et de s’améliorer : La nouvelle collection de moules est directement issue de cette volonté : un nouveau matériel très résistant, parfait pour être utilisé pour la production de fond de tartes de différentes tailles et décors.
Site internet : www.silikomart.fr
Le Sinfonie est la gamme de farines pour pâtisserie d’Agugiaro & Figna Molini, une entreprise italienne née de l’union de deux familles historiques de meuniers. Leader dans l’industrie de la mouture du blé tendre, Agugiaro & Figna se distingue par la production de farines et de mélanges d’une qualité exceptionnelle. Le soin apporté à toute la chaîne de production, les relations établies avec le monde agricole, les multiples contrôles de la qualité des mélanges obtenus et l’utilisation d’une énergie provenant exclusivement de sources renouvelables pour les processus de mouture, contribuent tous à la valeur unique des farines Le Sinfonie d’Agugiaro & Figna Molini.
Site internet : agugiarofigna.com
Depuis 1981 Ravifruit a construit sa renommée sur un parti pris d’excellence, en respectant des valeurs essentielles pour offrir les meilleurs fruits : le respect de la nature, la préservation du goût authentique, un service et une qualité absolus. Ravifruit propose une large gamme de produits (purées de fruits et de légumes, fruits surgelés, coulis de fruits…) mais aussi des innovations et des services pour les professionnels des métiers de bouche. Présent sur tous les continents, dans plus de 60 pays, Ravifruit s’est imposé comme la référence qualité dans le domaine du fruit. Ravifruit se fait un devoir et un plaisir de soutenir l’art pâtissier international en s’impliquant fortement auprès des chefs. À vos côtés, Ravifruit s’engage pour promouvoir le goût et la qualité.
Site internet : www.ravifruit.com
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