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Type de métier: Chocolaterie

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@relaisdesserts_officiel

Bienvenue à notre nouveau membre Niels De Rouw !

Bienvenue à notre nouveau membre Niels De Rouw !

Installé à Vught, aux Pays-Bas, @nielsderouw poursuit l’aventure familiale aux côtés de sa sœur Lisa, en reprenant l’entreprise fondée et développée par leurs parents, Arthur et Doris De Rouw.

Attaché à l’héritage transmis par ses parents et à tout ce qu’ils ont construit au fil des années, Niels souhaite aujourd’hui faire vivre cette histoire familiale tout en l’inscrivant dans une nouvelle génération.

Avec Lisa, qui joue un rôle essentiel au sein de l’entreprise, il perpétue une maison reconnue pour son exigence artisanale et sa passion du chocolat et de la pâtisserie.

Ensemble, ils conjuguent l’expérience et les valeurs transmises par leurs parents avec une approche contemporaine, où précision technique, créativité et goût occupent une place centrale.

#relaisdesserts #hautepatisserie #nielsderouw #admis2026

Bienvenue à notre nouveau membre Enzo Roussel ! A

Bienvenue à notre nouveau membre Enzo Roussel !

Aux côtés de son père Christophe Roussel, @enzo.roussel participe aujourd’hui à faire vivre et évoluer une maison emblématique de la pâtisserie française installée à La Baule.

Héritier d’un savoir-faire exigeant et d’un esprit résolument créatif, il s’inscrit dans une démarche où tradition artisanale et regard contemporain se rencontrent naturellement.

Ensemble, ils imaginent des créations gourmandes, élégantes et sincères, portées par le goût du détail, la qualité des produits et l’envie constante de surprendre.

À travers cette transmission familiale, Enzo Roussel contribue à écrire un nouveau chapitre d’une maison reconnue pour son univers pâtissier audacieux et son exigence d’excellence.

#relaisdesserts #hautepatisserie #enzoroussel #admis2026

Bienvenue à notre nouveau membre Louis Agnellet !

Bienvenue à notre nouveau membre Louis Agnellet !

Installé à Annecy aux côtés de son père Patrick Agnellet, @louisagnellet s’inscrit dans la continuité d’une maison familiale reconnue pour son exigence et son savoir-faire d’excellence.

Formé au sein d’un univers où la passion du goût se transmet au quotidien, il participe au développement d’une pâtisserie contemporaine, raffinée et profondément attachée à la qualité des produits.

Entre héritage artisanal et regard tourné vers l’avenir, il contribue à imaginer des créations équilibrées, élégantes et gourmandes.

Aux côtés de son père, Louis Agnellet poursuit cette aventure familiale avec l’ambition de faire rayonner l’excellence pâtissière d’Annecy bien au-delà de la région.

#relaisdesserts #hautepatisserie #louisagnellet #admis2026

Bienvenue à notre nouveau membre Lluc Crusellas Ca

Bienvenue à notre nouveau membre Lluc Crusellas Capdevila

Installé entre Vic et Barcelone, en Espagne, @lcrusellas incarne une nouvelle génération de pâtissiers et chocolatiers qui allient excellence technique, créativité et sens du détail.

Révélé sur la scène internationale après avoir remporté le titre de meilleur chocolatier du monde au World Chocolate Masters 2022, il développe une vision contemporaine de la pâtisserie, exigeante et accessible à la fois.

Formé dans les plus grandes écoles de Barcelone et auprès de références du métier, il imagine des créations où l’esthétique sublime le goût.

À travers ses projets et son univers chocolatier, Lluc Crusellas défend une pâtisserie innovante, inspirée par l’émotion, le partage et l’excellence artisanale.

#relaisdesserts #hautepatisserie #lluccrusellas #admis2026

Bienvenue à notre nouveau membre Diego Lozano ! I

Bienvenue à notre nouveau membre Diego Lozano !

Installé à São Paulo, au Brésil, @chefdiegolozano est une figure majeure de la pâtisserie contemporaine et du « chocolat d’auteur ». Reconnu pour son exigence technique et sa créativité, il construit depuis plus de vingt-cinq ans un univers où l’élégance rencontre l’identité des saveurs brésiliennes.

Double vainqueur de la sélection brésilienne du World Chocolate Masters, chef, formateur et entrepreneur, il transmet également son savoir à travers son école de pâtisserie et ses projets internationaux. Aujourd’hui juré de l’émission MasterChef Confeitaria, Diego Lozano continue d’inspirer une nouvelle génération de pâtissiers à travers une vision audacieuse, raffinée et profondément ancrée dans l’innovation.

#relaisdesserts #hautepatisserie #admis2026 #diegolozano

Bienvenue à notre nouveau membre Xavier Brignon !

Bienvenue à notre nouveau membre Xavier Brignon !

Installé à Besançon, @xavier_brignon incarne une pâtisserie d’excellence où la créativité rencontre l’exigence artisanale. Passionné depuis ses débuts, il enrichit son savoir-faire au contact de grands chefs et poursuit sans cesse sa formation auprès des meilleurs talents de la profession.

À travers ses créations, il imagine une pâtisserie contemporaine, inspirée des saisons, des voyages et des émotions gustatives. Chaque dessert est pensé avec précision, dans le respect des produits et de leur origine, pour offrir une expérience aussi élégante que gourmande. Entouré d’une équipe engagée, Xavier Brignon fait rayonner à Besançon une vision généreuse et audacieuse de la pâtisserie artisanale.

#relaisdesserts #hautepatisserie #admis2026 #xavierbrignon

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