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« Desserts » n°11

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@relaisdesserts_officiel

Fondez pour la bûche Chocolat, Vanille et Grué d

Fondez pour la bûche Chocolat, Vanille et Grué de Vincent Guerlais : un jeu de textures et de saveurs intenses : croustillant au grué de cacao et quinoa soufflé, biscuit chocolat moelleux, crémeux vanille infusé au grué et mousse chocolat à la fleur de sel.

Le décor marie la délicatesse du crémeux vanille et la profondeur du crémeux chocolat, pour une bûche à la fois puissante et raffinée @vincent_guerlais

#relaisdesserts #hautepatisserie #vincentguerlais #buche #noel

Un flocon qui fond de plaisir : mousse vanille ult

Un flocon qui fond de plaisir : mousse vanille ultra légère, crémeux gianduja maison, noisette en éclats, dacquoise moelleuse et croustillant grué praliné pour le twist final.

La création signée @patisserieducobu qui capture toute la magie de l’hiver en une bouchée. ❄️✨

#relaisdesserts #hautepatisserie #marcducobu #flocon #noel

Le Paris-Brest version @darcischocolatier : dacquo

Le Paris-Brest version @darcischocolatier : dacquoise aux noisettes, croustillant praliné, mousse aérienne, choux garnis au praliné à l’ancienne et praliné foisonné pour finir en beauté.

Un dessert ultra-gourmand qui fait briller les fêtes autant que les lumières en arrière-plan ✨🎄

#relaisdesserts #hautepatisserie #jeanphilippedarcis #buche #parisbrest

Une part de paysage enneigé… et surtout une exp

Une part de paysage enneigé… et surtout une explosion de textures : croustillant riz venere & pain, biscuit pâte à choux, caramel fondant et crème riz au lait ultra gourmande.

La création signée @fredericcassel_officiel qui nous plonge directement dans la magie des fêtes. ❄️✨

#relaisdesserts #hautepatisserie #fredericcassel #entremets #noel

Un Père Noël comme vous ne l’avez jamais dégu

Un Père Noël comme vous ne l’avez jamais dégusté : croustillant noix de pécan, biscuit moelleux à l’érable, confit fruits des bois, vanille grillée du Pérou et crème mascarpone ultra fondante.

Une création signée @yannbrys , aussi fun que terriblement gourmande. 🎄✨

#relaisdesserts #hautepatisserie #yannbrys #perenoel #entremets #gourmandise

Découvrez l'Éclat, par Sébastien Brocard @sebas

Découvrez l'Éclat, par Sébastien Brocard @sebastien_brocard

Une étoile glacée où la vanille et le caramel se rencontrent en douceur, soulignés par des éclats de noix de pécan au sirop d’érable et un biscuit macaron aux accents délicats.

À savourer avec un coulis de vanille pour sublimer chaque nuance de cette création givrée. ❄️

#relaisdesserts #hautepatisserie #sebastienbrocard #etoile #noel

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