PÂTISSIERS MEMBRE
Liste complèteClément BATTUT
Il fait ses armes chez Michel Belin à Albi, chez Franck Fresson à Metz, Laurent Le Daniel à Rennes… des grands noms qui deviendront ses mentors. Il écrit son histoire en 2013 en reprenant à Rodez une vieille pâtisserie historique. Suivra en 2018 une seconde boutique à Onet-le-Château.
Une aventure qu’il vit à deux avec sa compagne Nancy Klimas. Ils ont aujourd’hui à coeur de « toujours faire mieux, rester humble, respecter les traditions et ne pas choisir la facilité ».
Contact : 05 65 68 42 62 / patisserie.clement@gmail.com
BRÈVES
Le Séminaire annuel de Printemps Relais Desserts se prépare activement à Annecy. Il se déroule du 14 au 17 avril. Vous pourrez suivre son déroulé sur nos réseaux.
Laurent Le Daniel vient d’être nommé Chevalier dans l’Ordre National du Mérite. Félicitations à lui pour cette récompense prestigieuse, qui récompense un pâtissier passionné très investi dans la pérennité de son métier.
Préparez la Saint-Valentin ! Prenez le temps de découvrir les douceurs chocolatées ou fruitées proposées par nos chefs en vente en ligne. En commandant cette semaine vous serez livrés dans les temps.