PÂTISSIERS MEMBRE
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Davide Comaschi
Reconnu par ses pairs tant pour son talent que son savoir, il gagne de nombreux prix tel que, entre autres, la médaille d’or au Italian Championships de 2008, la médaille d’argent à la Coupe du Monde de la Pâtisserie. C’est donc tout naturellement qu’il accède en 2013 au titre très convoité de champion des World Chocolate Masters avec sa sculpture « Forever Taste » de plus de deux mètres de haut.
Le 26 octobre 2020, David a également reçu le Prix Maître d’Art&Artisanat en Italie. Il est le plus jeune chef à recevoir ce prix.
Aujourd’hui David Comaschi est directeur du Chocolate Academy Center de Milan et continue d’impressionner tant le grand public que ses collègues avec ses idées alliant design, grandeur et délice.
BRÈVES
Profitez de l’été pour découvrir les glaces artisanales des membres Relais Desserts.
Des saveurs exceptionnelles pour des moments de plaisir inoubliables ….
Retrouvez ici la liste de nos membres.
Le Guide Gambero Rosso qui recense les meilleures pâtisseries d’Italie a attribué la note maximale (Tre Torte) à 29 chefs italiens dont : Andreas Acherer, Luigi Biasetto, Fabrizio Galla, Luca Mannori, Ingino Massari et Roberto Rinaldini. Bravo à eux !
Christelle Brua, ancienne chef pâtissière du Pré Catalan puis de l'Elysée, élue meilleur chef pâtissier de restaurant du monde en 2018 a ouvert sa première chocolaterie rue du Cherche Midi : Madame Cacao, indéniablement une nouvelle adresse gourmande à découvrir !