PÂTISSIERS MEMBRE
Liste complèteJoaquin SORIANO
Son parcours l’a conduit à travailler au Meurice, chez Alléno Yannick et Alain Ducasse à Paris, au Grand Hôtel – Park 45 à Cannes ainsi qu’à la pâtisserie Relais Desserts Luc Guillet à Valence.
En 2012, il se distingue en remportant le Championnat de France du dessert dans la catégorie « Macarons ». Désormais, il est à la tête de la Pâtisserie CJSJ à Taïwan et donne vie à ses créations en s’inspirant des éléments qui ponctuent son existence. Passionné par les dessins animés, les mangas et les contes de fées, il intègre avec subtilité ces univers dans ses créations sucrées.
Le Chef apprécie les défis et les contraintes qu’il rencontre lorsqu’il collabore avec diverses marques ; cela l’amène par exemple à intégrer de nouvelles techniques artisanales et chaque nouvelle collaboration lui offre une opportunité de se dépasser.
Contact :
contact@cjsj-official.com
BRÈVES
Le Séminaire annuel de Printemps Relais Desserts se prépare activement à Annecy. Il se déroule du 14 au 17 avril. Vous pourrez suivre son déroulé sur nos réseaux.
Laurent Le Daniel vient d’être nommé Chevalier dans l’Ordre National du Mérite. Félicitations à lui pour cette récompense prestigieuse, qui récompense un pâtissier passionné très investi dans la pérennité de son métier.
Préparez la Saint-Valentin ! Prenez le temps de découvrir les douceurs chocolatées ou fruitées proposées par nos chefs en vente en ligne. En commandant cette semaine vous serez livrés dans les temps.