PÂTISSIERS MEMBRE
Liste complète
Xavier BERGER
Son talent s’inscrit dans le droit fil d’une lignée d’artisans émérites. Espiègle, audacieux, ambitieux, il écrit chaque jour de nouvelles pages dans sa quête de l’excellence et de l’innovation dans l’univers du chocolat.
Un grand savoir faire au service de la gourmandise !
Contact :
Tel : 05 62 37 19 77
chocolat.berger@gmail.com
http://www.xavier-berger.com
BRÈVES
Félicitations à la promotion Passion Dessert 2021 ! 11 lauréats récompensées par les membres du guide Michelin parmi lesquels Pierre Chirac et Morgane Raimbaud qui rejoignent entre autres Jessica Préalpato, Michaël Bartocetti et François Josse.
C'est le dernier mois pour consommer le kumquat, profitons-en ! Cet agrume nous a protégé tout l'hiver car il est source de vitamine C et magnésium. Il se mange entier donc aucune perte de nutriments !
C'est Mardi Gras ! Profitez-en pour réaliser les fameuses bûgnes lyonnaises chez vous avec la recette de Richard Sève !