vendredi 31 mars 2023
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PÂTISSIERS MEMBRE

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Yoshiaki KANEKO

Yoshiaki Kaneko a commencé sa carrière chez Lenôtre à Tokyo.

Après quelques années passées en France dans de grandes maisons parisiennes telles que La Durée, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Yoshiaki Kaneko ouvre sa propre boutique “Paris s’éveille” à Tokyo en 2003, et “Au Chant du Coq” à Versailles en 2013.

Sa philosphie en pâtisserie c’est avant tout le respect de la pâtisserie française. Il crée ses recettes d’une manière contemporaine tout en conservant les recettes traditionnelles.

Contact :

a-nous-paris@sa7.gyao.ne.jp

BRÈVES

Le Meilleur Apprenti de France « Pâtissier » 2023 est Théo Levavasseur.
Bravo à lui et aux 14 finalistes qui se sont investis dans ce concours ambitieux que Relais Desserts est fier de soutenir.

Relais Desserts est partenaire officiel du concours des Meilleurs Apprentis de France Pâtissiers qui aura lieu le 13 mars au CFA d’Arras. Nous souhaite bonne chance à toues les candidats !

La finale de l’épreuve des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers s’est tenue semaine dernière à l’École Lenôtre. Les buffets des candidats étaient magnifiques et nous attendons les résultats avec impatience.

LES BOUTIQUES DES CHEFS