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- Actualités -

La gourmandise au Japon, un gage d’amour -

Au Japon, les chocolats sont la promesse d’un beau cadeau pour l’être aimé et les pâtissiers Relais Desserts les ambassadeurs de choix de ces doux gages d’amour.     Chaque année, plusieurs pâtissiers Relais Desserts s’envolent ainsi pour le pays du Soleil-Levant, notamment pour la Saint-Valentin, fête incontournable pour les Japonais qui la célèbrent de... ...

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La France, championne du Monde de Pâtisserie -

Le plus international et le plus prestigieux des concours sucrés, la Coupe du Monde de pâtisserie, a été une nouvelle fois l’occasion de mesurer l’importance et l’engouement exceptionnel que suscite la pâtisserie dans le monde aujourd’hui.   Pas un continent où l’art sucré n’ait ses orfèvres et ses becs fins. Vingt-deux équipes, sélectionnées au terme de 50... ...

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Fruits d’hiver -

Qu’il s’agisse de fruits à coque ou de fruits séchés, les fruits secs apportent sans conteste une belle énergie et aussi une sacrée touche de croquant, de saveur et de couleur aux desserts et chocolats que l’on se plaît à grignoter l’hiver durant. Florentins, chocolat en tablettes hautement addictives, barres chocolatées à se damner, pains d’hiver un peu fous, leur jolie... ...

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Le 22e Salon du Chocolat -

Comme chaque année, nombre de pâtissiers Relais Desserts ont participé au plus gourmand des salons qui s’est tenu à Paris du 28 octobre au 1er novembre. L’occasion de partager leur savoir-faire d’exception mais aussi leur amour et leur connaissance du chocolat, beaucoup suivant la filière cacao au plus près, pratiquant le « from bean to bar ». Sans oublier le prestigieux concours... ...

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Concours Relais Desserts Charles Proust 2016 -

Pour sa 6e édition, le prestigieux Concours Relais Desserts Charles Proust a révélé sa nouvelle promotion de jeunes talents. De futurs grands artisans du sucré qui se sont mesurés, le 28 octobre dernier, au cœur du très couru Salon du Chocolat…     Ce sont huit jeunes pâtissiers, venus du Luxembourg, de Belgique, du Japon et bien sûr de France, qui ont participé à... ...

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