LIBRAIRIE GOURMANDE
Tous les articlesLa délicate pâtisserie
Nina Métayer propose des recettes allant de la boulangerie et du petit déjeuner (babka, brioche, chausson pêche verveine), aux desserts de fête (Galette Notre-Dame, Oeuf Bourgeon, Fleur Saint Valentin), en passant par les desserts à l'assiette (riz au lait, fleur chocolat romarin, meringue crémeuse et acidulée au pamplemousse), le goûter (cookies d'Anastasia, compote d'Adèle, flan tonka) ou encore les desserts à partager (millefeuilles, Saint Honoré au marron, Solitaire).
Sans oublier les recettes et techniques de base, le plus souvent photographiés et légendés en pas à pas.
À commander ici : https://www.librairiegourmande.fr/patisserie-professionnelle/16220-la-delicate-patisserie.html?search_query=la+delicate+patisserie+&results=10
BRÈVES
Découvrez le nouveau livre de Pierre Hermé, Toutes les saveurs de la vie. L'odyssée d'un pâtissier de génie. Le "meilleur pâtissier du monde" y partage le récit des grandes étapes de sa vie et les clés de sa réussite. Il y fait découvrir ses voyages et ses nombreuses rencontres avec des producteurs et artistes qui l'ont inspiré.
Le 1er Mondial de la Praline aura lieu du 27 au 30 octobre 2022 au coeur du nouveau CFA de la Gastronomie, imaginé et présidé par le chef étoilé Christian Tetedoie, à Marcy-L’Étoile (69). Petit marché rose, exposition, concours, etc …. tous les détails sont à retrouver sur la page de l’événement : https://www.mondialdelapraline.com/
Le Salon du Chocolat de Paris aura lieu cette année du 28 octobre au 1er novembre porte de Versailles.
CARRIÈRES
Chocolaterie
La maison Bellanger recrute un(e) nouveau(elle) chocolatier(e) sur Le Mans.
Vous êtes consciencieux, dynamique et enthousiaste ? Vous recherchez une entreprise qui défend des valeurs de Confiance, d’Authenticité, d’Esprit d’équipe, d’Excellence, de Réactivité et de Créativité ?Alors l’aventure Bellanger est faite pour vous !
Envoyez votre candidature (CV + Lettre de motivation) par mail à secretariat@chocolats-bellanger.com
ATTENTION par mail UNIQUEMENT. Les candidatures par messages privés ou commentaires ne seront pas traitées.