LIBRAIRIE GOURMANDE
Tous les articlesRecettes gourmandes des fruits & légumes de nos territoires
Partage du respect des produits, des saisons, partage des intuitions, des conseils et des gestes.
C’est ce que nous délivre ici Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française et représentant du président de la République, l’un des Meilleurs Ouvriers de France et l’ancien chef de l’Elysée.
Ce dernier a souhaité donner la parole à celles et ceux qui « font » ce terroir : sans eux, pas de gastronomie française. Si celle-ci jouit d’une telle réputation au-delà des frontières, c’est grâce à ce terroir et à ce territoire uniques au monde. Avec une diversité riche d’un savoir-faire parfois millénaire.
En nous offrant plus de cinquante recettes, Guillaume Gomez met en majesté les producteurs de France, leur savoir-faire et leur intime connaissance du terroir.
À paraître le 5 mai 2022 et disponible prochainement ici
BRÈVES
Sébastien Vauxion, chef du Sarkara à Courchevel, vient d’être élu meilleur pâtissier de l’année 2022 par le guide Gault&Millau.
Félicitations à lui !
Félicitations à Xavier Berger qui vient de réussir les épreuves exigeantes des MOF et qui est désormais l’un des meilleurs ouvriers de France Chocolatiers Confiseurs. Bravo à lui !
Découvrez le nouveau livre de Pierre Hermé, Toutes les saveurs de la vie. L'odyssée d'un pâtissier de génie. Le "meilleur pâtissier du monde" y partage le récit des grandes étapes de sa vie et les clés de sa réussite. Il y fait découvrir ses voyages et ses nombreuses rencontres avec des producteurs et artistes qui l'ont inspiré.
CARRIÈRES
Pâtisserie
La Maison Hévin recrute un responsable poste macarons et glaces. Toutes les informations ici.
Chocolaterie
La maison Bellanger recrute un(e) nouveau(elle) chocolatier(e) sur Le Mans.
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