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Thierry Mulhaupt – Colmar

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@relaisdesserts_officiel

Un feuilletage aux reflets dorés, des couches inf

Un feuilletage aux reflets dorés, des couches infiniment fines et une cuisson parfaitement maîtrisée : la brioche feuilletée de @beziatfreres séduit autant par son élégance que par sa gourmandise !

Crédit photo : @jerome.lanier

#relaisdesserts #hautepatisserie #brioche #feuilletée #beziat

Feuilletage doré, sucre glace, figues fraîches à pleine maturité… Chez @chocolatsgelencser , la tarte aux figues se joue dans l’évidence du produit et la justesse de la réalisation.

#relaisdesserts #hautepatisserie #gelencser #tarteauxfigues #gourmandise #saison

Sous l’enrobage craquant au chocolat lait et ama

Sous l’enrobage craquant au chocolat lait et amandes, un cœur glacé se dévoile en strates nettes et précises.

Avec cette création, @la_martiniere_glacier rappelle que la haute pâtisserie s’exprime aussi dans l’univers des glaces : rigueur du montage, justesse des textures, élégance du geste.

#relaisdesserts #hautepatisserie #glacerie #lamartinière #entremets #gourmandise

Sous la douceur de la vanille et du miel, une arch

Sous la douceur de la vanille et du miel, une architecture millimétrée : volumes équilibrés, contrastes maîtrisés, figues et framboises magnifiées.

Avec cette création, Vincent Guerlais illustre l’essence de la haute pâtisserie : l’art de transformer des fruits de saison en une œuvre précise et généreuse !

@vincent_guerlais

#relaisdesserts #hautepatisserie #tarte #figues #vanille #miel #gourmandise #saison

✨ Un rendez-vous d’exception ✨ Certains ins

✨ Un rendez-vous d’exception ✨

Certains instants marquent une vie entière, gravés dans la mémoire comme une émotion pure.

Venez vivre l’un de ces moments rares aux côtés de Pierre Hermé, maître incontesté de la pâtisserie contemporaine, lors d’une masterclass exclusive consacrée à ses célèbres macarons.

Dans l’écrin de la Culinary School de Chef Alain Roux, vous assisterez à une démonstration intime, avant de prolonger l’expérience par un déjeuner raffiné au Waterside Inn.

🎟️ Un privilège unique, réservé à douze passionnés. Inscriptions sur le site Waterside Inn @rouxwatersideinnbray @pierrehermeofficial

#relaisdesserts #hautepatisserie #pierreherme #alainroux #masterclass

Bienvenue à @guillet_cesar ! Troisième généra

Bienvenue à @guillet_cesar !

Troisième génération d’une famille de pâtissiers, César Guillet a rejoint officiellement la Maison Guillet, fondée par son grand-père Daniel et brillamment développée par son père, Luc.

Après avoir parcouru pendant plus de quatre ans les maisons du réseau Relais Desserts, notamment Vincent Guerlais à Nantes, Richard Sève à Lyon, Arnaud Larher à Paris et Norihiko Terai à Tokyo, il revient à Romans-sur-Isère.

César travaille désormais en trio avec sa soeur Lou et leur père Luc, et ensemble,
ils font rayonner une pâtisserie haut de gamme, aussi élégante que savoureuse
et fidèle à l’exigence de la Maison Guillet.

L’arrivée de César dans l’association Relais Desserts consacre une transition générationnelle guidée par la transmission, l’audace et la fidélité à un héritage familial d’excellence.

#relaisdesserts #hautepatisserie #cesarguillet #nouveaumembre

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