SAINT-HONORE – GENEROSITE ET SAVOIR-FAIRE
Frédéric Cassel a fait du saint-honoré, gâteau emblématique de la pâtisserie française, qui allie travail de la pâte feuilletée, de la pâte à choux, du biscuit, du caramel, des crèmes et du dressage à la douille un iconique de sa maison, qui varie au fil des saisons. Il s’habille ainsi de fraises, de cerises, de […]
LAURÉATS DU CONCOURS RELAIS DESSERTS CHARLES PROUST ET DES PRIX D’ EXCELLENCE 2024
UN CONCOURS QUI REPRÉSENTE L’EXCELLENCE Révélateur incontestable de talents, le prestigieux concours a cette fois fait sensation au Pavillon Gabriel, en mettant en lumière de futurs grands noms de la pâtisserie. Abel Nesson, de la Maison Lenôtre, s’est distingué en remportant le 1er Prix de l’édition 2024 du Concours Relais Desserts Charles Proust ! Cette […]
Tociquicimes : 12 candidats sélectionnés !
Voici la liste des 12 finalistes du concours Tarte au Chocolat Chartreuse organisé par la Ville de Mégève et soutenu par Relais Desserts : ici
Sélection « Autour du chocolat » – Octobre 2024
L’automne, avec ses couleurs chatoyantes et son air rafraîchissant, nous invite à la gourmandise et
au réconfort. C’est la saison parfaite pour se laisser séduire par des desserts et autres douceurs
qui allient la richesse du chocolat à la puissance des fruits secs et autres ingrédients de saison.
Nous vous invitons à découvrir dans cet article une sélection de desserts « autour du chocolat »
qui réchauffent le coeur à l’arrivée des jours plus frais. Découvrez-les sans plus attendre…
Concours professionnel Tarte Chocolat ChartreuseⓇ Toquicimes et Relais Desserts
Un concours aux saveurs de nos montagnes Pour sa 7ᵉ édition, le Festival Toquicimes continue de célébrer la cuisine de montagne, sur le thème cette année des Cinq Sens et parrainé par le chef étoilé Yannick Alléno. Dans le cadre de ce festival et pour mettre en valeur le savoir-faire artisanal des produits fabriqués dans les […]
Diagnostic participatif de la coopérative “Femme Rurale du Littoral”
En 2024, la coopérative renforce sa mobilisation grâce à son intégration au Projet d’Appui au Développement du Cacao (PAD-CACAO) : un programme mené par le ministère de l’Agriculture et du Développement Rural qui vise à développer la culture du cacao au Cameroun. Afin de déterminer ses axes d’intervention, le projet PAD-CACAO a déployé une équipe de Coordination Nationale à […]
