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Gâteaux de rêve -

Authentiques créateurs du sucré, les pâtissiers Relais Desserts imaginent des gâteaux qui séduisent et enchantent

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Confession gourmande : Julia Vignali -

De Miss Météo au Meilleur Pâtissier en passant par Les Maternelles, Julia enchante les émissions qu’elle anime avec malice et fraîcheur. Son fil conducteur ? La douceur, qu’on parle de petite enfance ou que l’on regarde des gens pâtisser. Rencontre avec une gourmande invétérée qui, de ses origines italiennes, garde une affection particulière des dolce transalpines ! […]

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Tendances et nouveaux savoir-faire du chocolat -

Parmi les merveilles gourmandes que s’est appropriées l’Occident tout autour de la planète – muscade, café, thé, vanille et bien d’autres épices –, le cacao occupe une place à part. Révélant une multitude d’arômes qui varient selon les terroirs mais aussi selon la manière dont il est travaillé, le chocolat suscite la passion au point […]

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De la matière brute au chocolat -

  Chocolatier incontournable, Richard Sève voue une véritable passion pour le cacao, transformant lui-même les fèves qu’il sélectionne en chocolats fins. Au point de créer en 2017 avec Gaëlle, son épouse et alter ego, le MUSCO, une manufacture-musée unique en son genre située au cœur du Parc du Puy d’Or.   Pour notre reportage, Richard […]

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Les cakes, gâteaux de voyage gourmands et ciselés -

Au chocolat, fruits secs ou confits, avec de délicats glaçages, les cakes offrent une infinité de possibilités

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