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- Actualités -

Joyeux Desserts ! -

Pour achever l’année 2017 en beauté, les pâtissiers Relais Desserts ont, comme à l’accoutumée, imaginé de délicieuses bûches mais aussi une foule de créations gourmandes. Autant de douceurs aux allures de cadeaux à glisser sous le pied du sapin, autant de desserts, chocolats et autres confiseries qui invitent à un bien joli voyage, à savourer en famille comme il se doit : bûche... ...

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Le Salon du Chocolat, 23e édition… -

Les pâtissiers Relais Desserts n’ont bien évidemment pas boudé leur plaisir à partager leur savoir-faire pour le Salon du Chocolat qui s’est tenu du 28 octobre au 1er novembre à Paris. L’occasion rêvée de célébrer avec la plus haute gourmandise l’un des mets les plus appréciés qui soit.       Avec pour thème l’aventure et la mise en majesté des Terres... ...

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Quand un agronome et un pâtissier parlent agrumes… -

Exceptionnels par leur richesse visuelle, olfactive et gustative, les agrumes sont un sublimateur extraordinaire, relevant tout à la fois parfums, plats et bien sûr desserts. Pierre Hermé et l'agronome Yann Froelicher font le point.     Depuis une dizaine d’années, de nouveaux agrumes ont fait leur entrée dans la gastronomie et la haute pâtisserie, révélant des fruits... ...

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Haute pâtisserie, le livre -

    Passionnés, au firmament de leur discipline, les chefs pâtissiers Relais Desserts livrent dans ce beau livre parmi leurs plus belles recettes accompagnées d'indispensables tours de main, et même un peu d’eux-mêmes… L'ouvrage s’achève sur le portrait de pas moins de 100 pâtissiers.   Entremets quasi célestes, mignardises à croquer, tartes à se damner,... ...

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Mise en boîte -

Le fond et la forme sont loin de n’être qu’un débat philosophique… Preuve en est avec les packagings imaginés par les Relais Desserts. Car au-delà de composer de délicieuses partitions sucrées, les chefs pâtissiers ne boudent pas leur plaisir à imaginer des écrins à la mesure de leurs entremets, confiseries et bonbons chocolat : boîtes en édition limitée revisitées par des... ...

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