RECETTES
Toutes les recettesCake vanille
Par Marc DUCOBU
POUR CETTE RECETTE
- Pour 2 cakes de 5 personnes
ÉTAPES DE LA RECETTE
1/ Ingrédients
INGRÉDIENTS
- 75 g de beurre
- 215 g de sucre
- 4 œufs
- 185 g de farine
- 105 ml de crème 35% MG
- 4 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- ½ gousse de vanille
La veille, infuser la vanille avec la crème.
Faire un beurre pommade. Ajouter le sucre et le sel.
Incorporer les œufs et la crème en alternance. Terminer par la farine et la levure tamisée.
Garnir des moules, préalablement graissés, à 3/4 .
Préchauffer le four à 190°C. Enfourner et descendre la température à 160°C.
Cuire les cakes 40 minutes.
2/ Pour l’imbibage
INGRÉDIENTS
- 160 ml d’eau
- ½ gousse de vanille
- 50 g de sucre
Faire bouillir l’imbibage.
Attendre qu’il soit tiède et imbiber les cake tiède en commençant
par le haut du cake.
BRÈVES
Le Séminaire annuel de Printemps Relais Desserts se prépare activement à Annecy. Il se déroule du 14 au 17 avril. Vous pourrez suivre son déroulé sur nos réseaux.
Laurent Le Daniel vient d’être nommé Chevalier dans l’Ordre National du Mérite. Félicitations à lui pour cette récompense prestigieuse, qui récompense un pâtissier passionné très investi dans la pérennité de son métier.
Préparez la Saint-Valentin ! Prenez le temps de découvrir les douceurs chocolatées ou fruitées proposées par nos chefs en vente en ligne. En commandant cette semaine vous serez livrés dans les temps.
Laisser un commentaire