LIBRAIRIE GOURMANDE
Tous les articlesPâtisserie de saison
Tout commence en automne avec la tarte Smith, le Mont-Blanc marron, la Forêt Noire ou le Pamplemousse poivre de Timut.
L'hiver ensuite, avec une tarte agrumes kamalansi, un Soufflé Grand Marnier ou encore un finger choco-café.
Le printemps, retour aux fruits rouges avec la charlotte fraise rhubarbe, la pavlova fruits rouges, la macaronnade citron framboise.
En été enfin, place à la citronnade agrumes verveie, le finger cassis viollette ou encore le Saint Trop - Annecy.
Certaines recettes proposent en plus de la recettes détaillées un pas-à-pas photographique.
À retrouver sur le site de notre partenaire : https://www.librairiegourmande.fr/patisserie-professionnelle/15140-patisseries-de-saison.html?search_query=patisserie+de+saison&results=43
BRÈVES
Pomélo, la newsletter food écrite par le journaliste Ezéchiel Zérah, présentant chaque dimanche soir les nouveaux concepts, tendances et découvertes culinaires, vient de lancer son guide des 99 choses à goûter (absolument) à Paris. Au programme : 47 produits salés et 52 produits sucrés...
Alain Chartier, Relais Desserts à Vannes vient d’ouvrir un nouvel atelier de fabrication 100% Bio. Un grand pas dans sa démarche eco-responsable.
En cette période estivale, la fraîcheur des glaces nous appelle ! Avez-vous déjà goûté les glaces artisanales de votre pâtissier ? Laissez-vous tenter, vous serez surpris par leurs saveurs incomparables….
CARRIÈRES
Pâtisserie
Yann Haute Patisserie recherche pâtissiers ! Polyvalent en pâtisserie au tour et en chocolaterie avec un désir de voyager. Nous sommes implantés à Calgary dans la province Canadienne de l’Alberta. Relais Dessert depuis 2017. Nous travaillons et représentant l’art de la pâtisserie Française dans l’ouest canadien anglophone. Pour plus d’informations veuillez nous contacter par courriel avec cv et portfolio à yannblanchard@yannboutique.com