INTRODUCTION

L’art de la pâtisserie glacée en 60 recettes par Emmanuel Ryon

Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier, vous propose plus de 60 recettes élégantes et sophistiquées pour préparer et déguster les meilleures pâtisseries givrées artisanales.

Plongez dans l’univers gastronomique de la glace, un monde où tout est possible, gourmand et original. Des glaces et sorbets classiques et singuliers (asperge et fève de tonka, vanille pop-corn, abricot verveine…), des gâteaux de voyage (pain de gêne glace dragées, brownie glace chocolat blanc), des esquimaux, granités, yaourts et desserts glacés (sorbet fromage blanc et baie de goji, semifreddo et nougat glacés…), mais aussi des boissons (Margarita, chocolat chaud glace cannelle…) : tout l’art de la glace est sublimé.

Prêts à faire vibrer vos papilles ? 

À commander à partir du 05 mai sur le site de la Librairie Gourmande

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