Pour chaque chef vous trouverez une interview sous forme de questions réponses en rapport avec le plat qu’il a choisi pour le représenter. Puis la fameuse recette emblématique sans oublier l’accord mets et vin.
Voici quelques exemples de chef et leur recette: Jérôme Banctel avec l’artichaut, Alexandre Couillon avec l’huître noire Erika, Edouard Loubet avec le carré d’agneau au serpolet, Christophe Moret avec l’oursin et caviar en délicate royale, Joël Robuchon avec sa célèbre purée…
Sans oublier à la fin les adresses des restaurants ainsi qu’un espace dédicaces pour les collectionner lors d’éventuels passages dans ces établissements.
À retrouver sur le site de notre partenaire : https://www.librairiegourmande.fr/patisserie-professionnelle/15140-patisseries-de-saison.html?search_query=patisserie+de+saison&results=43
