LIBRAIRIE GOURMANDE
Tous les articlesLe Club des Chefs des Chefs – Guillaume Gomez
Plus qu'un livre. Le Club des Chefs des Chefs est un concentré de 'gastronodiplomatie', ou diplomatie culinaire, destiné à faire rayonner la gastronomie dans le monde entier.
Comment ? Avec des recettes culte, plats traditionnels, des desserts iconiques. classées par pays et par chefs. de l'Islande à l'Equateur. des Etats-Unis à l'Inde, en passant par la France et le Maroc.
Cet ouvrage Le Club des Chefs des Chefs est un voyage gustatif, pour découvrir et célébrer le talent de ces chefs, leur nécessaire discrétion comme leur immense savoir-faire, leur parfaite connaissance des us et coutumes, qu'ils savent mettre en majesté.
Plus qu'un livre, Le Club des Chefs des Chefs est une invitation d'honneur aux tables de prestige.
À commander sur le site de la Librairie Gourmande à partir du 24 novembre 2022 (https://www.librairiegourmande.fr/)
BRÈVES
Redécouvrez ici nos conseils pour confectionner le meilleur des chocolats chauds et réchauffer les coeurs en cette période hivernale.
Le Japonais Tatsuya Matsukawa remporte la Concours International de la Pâtisserie française. Félicitations à lui et à son coach, Hideki Kawamura, membre Relais Desserts.
La Belgique, représentée par Candice Ditlefsen, coachée par Marc Ducobu, remporte la 2ème place. La France monte sur la 3ème place du podium avec Aymeric Chatellier coaché par Aurélien Trottier. Bravo à tous.
CARRIÈRES
Pâtisserie
La pâtisserie Pascal Dupuy recrute sur différents postes.
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