FAIRE SON LEVAIN, MOUNI ABDELLI APPRENDRE À RÉALISER SON LEVAIN À LA MAISON
Forte de plusieurs années d’expériences dans le domaine, Mouni Abdelli nous invite à découvrir (ou redécouvrir) le pain au levain naturel. Pour cela, place aux différents ingrédients (farine, eau…) et aux étapes clés de la préparation (températures, rafraichis, ustensiles…). Une fois le levain maîtrisé, on pourra utilement passer aux recettes avec aussi bien des pains fermentés […]
