PÂTISSIERS MEMBRE
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Frédéric CASSEL
Frédéric Cassel revisite les grands classiques et compose des desserts inattendus, plaisirs éphémères d’une saison, nés de l’inspiration du moment. Ses créations sont une invitation à la tentation, une palette de couleurs et de saveurs irrésistibles. Frédéric Cassel a fondé sa Maison à Fontainebleau en 1994 et créé depuis de nombreuses boutiques à l’étranger (Tokyo / Kyoto / Casablanca / Berlin ).
Il a à son actif des titres prestigieux : Pâtissier de l’année en1999 et en 2007, prix « Talents du goût » en 2008, et Prix du Meilleur Millefeuille Île-de-France.
Président de Relais Desserts de 2003 à 2018 et Président de l’équipe de France Championne du Monde de la Pâtisserie 2013.
Contact :
Tel : 01 64 22 84 17
contact@frederic-cassel.com
http://www.frederic-cassel.com
BRÈVES
Redécouvrez ici nos conseils pour confectionner le meilleur des chocolats chauds et réchauffer les coeurs en cette période hivernale.
Le Japonais Tatsuya Matsukawa remporte la Concours International de la Pâtisserie française. Félicitations à lui et à son coach, Hideki Kawamura, membre Relais Desserts.
La Belgique, représentée par Candice Ditlefsen, coachée par Marc Ducobu, remporte la 2ème place. La France monte sur la 3ème place du podium avec Aymeric Chatellier coaché par Aurélien Trottier. Bravo à tous.