FERMER
Broyer finement tous les ingrédients
Faire un sirop à 125° avec les ingrédients.
Mélanger intimement ce sirop à la masse de pâte broyée.
Étaler dans un moule à calissons ou dans un cadre préalablement recouvert d’une feuille de papier azyme.
Napper le cadre de ce glaçage et faites sécher au four 2 min à 120°C.
Démouler et découper précautionneusement.
La forme du calisson évoque une bouche car calisson vient de « calissou », le bisou en provençal.
MENU
