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Sabler la farine avec le beurre puis ajouter tous les ingrédients melangés ensemble au préalable. Repos 24H
Étaler à 2.5 au laminoir.
Chauffer le lait, la crème, la vanille.
Mélanger le sucre et la maïzéna, puis verser un tiers du lait chaud et reverser le tout dans la casserole et bien faire l’ensemble.
Couler aussitot dans les fonds de pâte brisée.
Cuisson : 1h30 à 155° c
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