LIBRAIRIE GOURMANDE
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Retrouvez un reportage en compagnie de Bertrand Côme sur sa plantation à la Réunion afin de percer tous les secrets de ce fruit mais aussi un portrait, et des rencontres, comme ici avec Benoît Castel et Pierre Hermé.
Un voyage des sens avec en prime 40 recettes salées ou sucrées, simples, gourmandes et créatives:
Panna cota, guimauve vanille brûlée, burrata tomate, vinaigrette agrumes vanille, beignets à la crème pâtissière, chiffonnade d'ananas citronnelle, gâteau olga, tarte infiniment vanille de Pierre Hermé...
À commander ici : https://www.librairiegourmande.fr/crepes-et-galettes/16753-crepes-galettes-et-pancakes-fait-maison.html?search_query=crepes&results=238
BRÈVES
Découvrez le nouveau livre de Pierre Hermé, Toutes les saveurs de la vie. L'odyssée d'un pâtissier de génie. Le "meilleur pâtissier du monde" y partage le récit des grandes étapes de sa vie et les clés de sa réussite. Il y fait découvrir ses voyages et ses nombreuses rencontres avec des producteurs et artistes qui l'ont inspiré.
Le 1er Mondial de la Praline aura lieu du 27 au 30 octobre 2022 au coeur du nouveau CFA de la Gastronomie, imaginé et présidé par le chef étoilé Christian Tetedoie, à Marcy-L’Étoile (69). Petit marché rose, exposition, concours, etc …. tous les détails sont à retrouver sur la page de l’événement : https://www.mondialdelapraline.com/
Le Salon du Chocolat de Paris aura lieu cette année du 28 octobre au 1er novembre porte de Versailles.
CARRIÈRES
Chocolaterie
La maison Bellanger recrute un(e) nouveau(elle) chocolatier(e) sur Le Mans.
Vous êtes consciencieux, dynamique et enthousiaste ? Vous recherchez une entreprise qui défend des valeurs de Confiance, d’Authenticité, d’Esprit d’équipe, d’Excellence, de Réactivité et de Créativité ?Alors l’aventure Bellanger est faite pour vous !
Envoyez votre candidature (CV + Lettre de motivation) par mail à secretariat@chocolats-bellanger.com
ATTENTION par mail UNIQUEMENT. Les candidatures par messages privés ou commentaires ne seront pas traitées.