LIBRAIRIE GOURMANDE
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Cet ouvrage prend naissance dans la passionnante aventure colombienne qui a mené Thierry Mulhaupt à acquérir une plantation de 10 hectares sur le piémont de la Cordillère des Andes et nourri son engagement pour l’agroforesterie, la biodiversité et le cacao durable.
Avec ce livre apprenez tout du cacao au chocolat : son histoire, sa culture, son économie géopolitique, sa symbolique, jusqu’aux importants critères écoresponsables sur lesquels nous sensibilise Thierry Mulhaupt.
Les secrets du cacao, l’art de la fabrication du chocolat et de sa dégustation, la nature luxuriante et généreuse de la Colombie, le café y sont abordés, et bien plus encore…
À commander ici : https://www.mulhaupt.fr/livre-recettes
BRÈVES
Découvrez le nouveau livre de Pierre Hermé, Toutes les saveurs de la vie. L'odyssée d'un pâtissier de génie. Le "meilleur pâtissier du monde" y partage le récit des grandes étapes de sa vie et les clés de sa réussite. Il y fait découvrir ses voyages et ses nombreuses rencontres avec des producteurs et artistes qui l'ont inspiré.
Le 1er Mondial de la Praline aura lieu du 27 au 30 octobre 2022 au coeur du nouveau CFA de la Gastronomie, imaginé et présidé par le chef étoilé Christian Tetedoie, à Marcy-L’Étoile (69). Petit marché rose, exposition, concours, etc …. tous les détails sont à retrouver sur la page de l’événement : https://www.mondialdelapraline.com/
Le Salon du Chocolat de Paris aura lieu cette année du 28 octobre au 1er novembre porte de Versailles.
CARRIÈRES
Chocolaterie
La maison Bellanger recrute un(e) nouveau(elle) chocolatier(e) sur Le Mans.
Vous êtes consciencieux, dynamique et enthousiaste ? Vous recherchez une entreprise qui défend des valeurs de Confiance, d’Authenticité, d’Esprit d’équipe, d’Excellence, de Réactivité et de Créativité ?Alors l’aventure Bellanger est faite pour vous !
Envoyez votre candidature (CV + Lettre de motivation) par mail à secretariat@chocolats-bellanger.com
ATTENTION par mail UNIQUEMENT. Les candidatures par messages privés ou commentaires ne seront pas traitées.