Entremets du Nouvel An 2024/2025
Comme à l’accoutumée, les chefs pâtissiers membres de notre association rivalisent de créativité pour célébrer la magie du Nouvel An à travers des créations aussi élégantes que gourmandes. Inspirés par des thèmes variés, ils imaginent des desserts raffinés qui allient esthétisme et saveurs d’exception. Voici une sélection de leurs réalisations pour cette fin d’année, mettant en lumière leur savoir-faire et leur passion pour la pâtisserie d’excellence !
Bûches de Noël 2024
Chaque année, nos chefs pâtissiers repoussent les limites de la créativité pour réinventer la bûche de Noël. Entre audace esthétique, textures délicates et saveurs harmonieuses, ils transforment ce dessert emblématique en véritables oeuvres d’art gourmandes. Découvrez des créations uniques, parfaites pour sublimer vos tables de fêtes et émerveiller vos convives !
Gourmandises de Noël 2024
À l’approche des fêtes, les membres de notre association, installés aux quatre coins du Monde, subliment la magie de Noël à travers des créations pâtissières uniques et raffinées. Chaque gourmandise incarne l’excellence de la haute pâtisserie : des saveurs intemporelle, des formes ludiques et festives, et un savoir-faire exceptionnel. Du traditionnel Stollen alsacien aux biscuits empreints d’esprit de Noël, en passant par le Panettone, ces chefs pâtissiers talentueux réinventent avec passion l’art de la gourmandise pour émerveiller petits et grands gourmets…
Calendrier de l’Avent 2024
Chaque année, les fêtes de fin d’année sont l’occasion pour les pâtissiers et chocolatiers
membres de notre association de mettre en lumière leur créativité et leur savoir-faire à travers des calendriers de l’Avent d’exception. Pensés par des artisans passionnés, ces calendriers offrent
une sélection de chocolats, de confiseries et de petites gourmandises, alliant qualité et savoirfaire.
Une façon simple et délicieuse de savourer l’esprit des fêtes au quotidien et de patienter jusqu’à Noël en découvrant chaque jour une nouvelle douceur.
LAURÉATS DU CONCOURS RELAIS DESSERTS CHARLES PROUST ET DES PRIX D’ EXCELLENCE 2024
UN CONCOURS QUI REPRÉSENTE L’EXCELLENCE Révélateur incontestable de talents, le prestigieux concours a cette fois fait sensation au Pavillon Gabriel, en mettant en lumière de futurs grands noms de la pâtisserie. Abel Nesson, de la Maison Lenôtre, s’est distingué en remportant le 1er Prix de l’édition 2024 du Concours Relais Desserts Charles Proust ! Cette […]
Tociquicimes : 12 candidats sélectionnés !
Voici la liste des 12 finalistes du concours Tarte au Chocolat Chartreuse organisé par la Ville de Mégève et soutenu par Relais Desserts : ici
Sélection « Autour du chocolat » – Octobre 2024
L’automne, avec ses couleurs chatoyantes et son air rafraîchissant, nous invite à la gourmandise et
au réconfort. C’est la saison parfaite pour se laisser séduire par des desserts et autres douceurs
qui allient la richesse du chocolat à la puissance des fruits secs et autres ingrédients de saison.
Nous vous invitons à découvrir dans cet article une sélection de desserts « autour du chocolat »
qui réchauffent le coeur à l’arrivée des jours plus frais. Découvrez-les sans plus attendre…
Concours professionnel Tarte Chocolat ChartreuseⓇ Toquicimes et Relais Desserts
Un concours aux saveurs de nos montagnes Pour sa 7ᵉ édition, le Festival Toquicimes continue de célébrer la cuisine de montagne, sur le thème cette année des Cinq Sens et parrainé par le chef étoilé Yannick Alléno. Dans le cadre de ce festival et pour mettre en valeur le savoir-faire artisanal des produits fabriqués dans les […]
Diagnostic participatif de la coopérative “Femme Rurale du Littoral”
En 2024, la coopérative renforce sa mobilisation grâce à son intégration au Projet d’Appui au Développement du Cacao (PAD-CACAO) : un programme mené par le ministère de l’Agriculture et du Développement Rural qui vise à développer la culture du cacao au Cameroun. Afin de déterminer ses axes d’intervention, le projet PAD-CACAO a déployé une équipe de Coordination Nationale à […]
DESSERTS GLACÉS 2024
Découvrez l’Extreme de Nicolas Bernardé : un cake glacé qui éveille la nostalgie avec ses saveurs d’enfance de caramel, vanille et noix de Pécan. Reposant entre deux délicats biscuits dacquoise aux amandes, ce dessert promet une symphonie de plaisirs glacés pour régaler toute la famille. Laissez-vous tenter par cette création raffinée et succombez au charme de ses […]
