PÂTISSIERS MEMBRE
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Christophe ROUSSEL
Côté chocolat…
Récompensé en 2012 par cinq tablettes au Club des Croqueurs de Chocolat, un Award au Salon du Chocolat de Paris et classé parmi les 5 meilleurs chocolatiers français par le Gault Millau.
Côté pâtisserie…
Christophe Roussel revisite la pâtisserie et innove sans cesse. Un univers ludique et coloré, des associations aromatiques originales et équilibrées, des jeux de textures toujours plus aboutis, une approche sensorielle forte, des créations inspirées de ses voyages…
Le credo de Christophe Roussel : partage, plaisir… et un brin de folie !
Contact :
christophe.roussel.labaule@wanadoo.fr
http://www.christophe-roussel.fr
BRÈVES
Pomélo, la newsletter food écrite par le journaliste Ezéchiel Zérah, présentant chaque dimanche soir les nouveaux concepts, tendances et découvertes culinaires, vient de lancer son guide des 99 choses à goûter (absolument) à Paris. Au programme : 47 produits salés et 52 produits sucrés...
Alain Chartier, Relais Desserts à Vannes vient d’ouvrir un nouvel atelier de fabrication 100% Bio. Un grand pas dans sa démarche eco-responsable.
En cette période estivale, la fraîcheur des glaces nous appelle ! Avez-vous déjà goûté les glaces artisanales de votre pâtissier ? Laissez-vous tenter, vous serez surpris par leurs saveurs incomparables….