PÂTISSIERS MEMBRE
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Christophe ROUSSEL
Côté chocolat…
Récompensé en 2012 par cinq tablettes au Club des Croqueurs de Chocolat, un Award au Salon du Chocolat de Paris et classé parmi les 5 meilleurs chocolatiers français par le Gault Millau.
Côté pâtisserie…
Christophe Roussel revisite la pâtisserie et innove sans cesse. Un univers ludique et coloré, des associations aromatiques originales et équilibrées, des jeux de textures toujours plus aboutis, une approche sensorielle forte, des créations inspirées de ses voyages…
Le credo de Christophe Roussel : partage, plaisir… et un brin de folie !
Contact :
christophe.roussel.labaule@wanadoo.fr
http://www.christophe-roussel.fr
BRÈVES
Félicitations à la promotion Passion Dessert 2021 ! 11 lauréats récompensées par les membres du guide Michelin parmi lesquels Pierre Chirac et Morgane Raimbaud qui rejoignent entre autres Jessica Préalpato, Michaël Bartocetti et François Josse.
C'est le dernier mois pour consommer le kumquat, profitons-en ! Cet agrume nous a protégé tout l'hiver car il est source de vitamine C et magnésium. Il se mange entier donc aucune perte de nutriments !
C'est Mardi Gras ! Profitez-en pour réaliser les fameuses bûgnes lyonnaises chez vous avec la recette de Richard Sève !
CARRIÈRES
Pâtisserie
Christophe Roussel, pâtissier chocolatier haut de gamme à LA BAULE (44), recherche un Chef Pâtissier H/F, ainsi que des pâtissiers / pâtissières