LIBRAIRIE GOURMANDE
Tous les articlesLa Bible pour réussir glaces et sorbets !
Découvrez grâce à cet ouvrage complet l'art de glace toute l'année. Classé par mois et en fonction de la saisonnalité des produits Alain Chartier Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des desserts glacés vous livre plus de 430 recettes avec plus de 250 photographies.
Un livre entièrement illustré de ses créations originales avec non seulement des recettes mais également les aspects historiques, réglementaires, économiques, techniques et nutritionnels.
À retrouver sur le site de notre partenaire : https://www.librairiegourmande.fr/glaces-et-sorbets/12215-glaces-toute-l-annee.html?search_query=glace&results=631
BRÈVES
Arnaud Larher ouvre une nouvelle boutique au 57 rue Damrémont Paris 18ème. Un nouveau concept à découvrir dès le samedi 26 septembre.
Brandon Dehan se voit décerner le trophée du Pâtissier de l’année par le magazine Le Chef. Il office aux côtés de Glenn Viel à l’Oustau de Baumanière, 3 étoiles au guide Michelin.
Vincent Guerlais ouvre une nouvelle boutique à St Sébastien sur Loire, la famille « Petit Beurre » s’agrandit ;-) !
CARRIÈRES
Chocolaterie
Pierre Hubert, installé à Dijon, recherche un Chocolatier. Toutes les informations ici.
Pâtisserie
Christophe Roussel, pâtissier chocolatier haut de gamme à LA BAULE (44), recherche un Chef Pâtissier H/F.