LIBRAIRIE GOURMANDE
Tous les articlesLa Bible pour réussir glaces et sorbets !
Découvrez grâce à cet ouvrage complet l'art de glace toute l'année. Classé par mois et en fonction de la saisonnalité des produits Alain Chartier Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des desserts glacés vous livre plus de 430 recettes avec plus de 250 photographies.
Un livre entièrement illustré de ses créations originales avec non seulement des recettes mais également les aspects historiques, réglementaires, économiques, techniques et nutritionnels.
À retrouver sur le site de notre partenaire : https://www.librairiegourmande.fr/glaces-et-sorbets/12215-glaces-toute-l-annee.html?search_query=glace&results=631
BRÈVES
Après la maison Pic, l’hôtel George V et le Taillevent à Paris, le Champion de France du Dessert 2018 François Josse devient chef pâtissier du Margaret-Hôtel Chouleur à Nîmes.
Quelles infos aimeriez-vous trouver sur le site relais-desserts.net ? Dites-le nous : contact@relais-desserts.net !
Le Concours Relais Desserts Charles Proust aura bien lieu en 2022. Il se tiendra à Paris le dimanche 18 septembre. Retrouvez ici le règlement et le formulaire d’inscription
CARRIÈRES
Pâtisserie
La maison Zanin recrute pour son laboratoire de Sallanches un pâtissier en CDI – 39h Toutes les informations ici !
Chocolaterie
La maison Pascal à Oslo en Norvège recherche des collaborateurs : 1 pâtissier et 1 viennois pour la créations de 2 nouveaux magasins.
Envoyer CV et lettre de motivation à pascal@pascal.no