LIBRAIRIE GOURMANDE
Tous les articles« Tartes folles », Thierry Mulhaupt
Ce pâtissier chocolatier, formé chez les plus grands (Dalloyau, la Tour d'Argent) ayant également suivi des cours aux Arts décoratifs et aux Beaux-Arts crée ses pâtisseries comme des oeuvres d'art, jouant sur les couleurs annonciatrices de goût et sur les saveurs.
Au fil des saisons, laissez-vous tenter par une quarantaine de tartes pour mettre un peu de folie dans vos desserts :
Tarte à la rhubarbe meringuée, Tarte aux framboises et à la rose, Tarte briochée aux quetsches, Tarte feuilletée aux pêches jaunes et au safran, Tarte aux coings et aux marrons confits, Tarte californienne au caramel et aux noix de pécan, Tarte duo de pistache et de poire, Tarte coco à l'ananas et au poivre de Tellichery, Tarte de Noël au vin chaud.
A commander ici : https://www.librairiegourmande.fr/patisserie-professionnelle/7858-tartes-folles.html?search_query=tarte+folle&results=4
BRÈVES
Le Séminaire annuel de Printemps Relais Desserts se prépare activement à Annecy. Il se déroule du 14 au 17 avril. Vous pourrez suivre son déroulé sur nos réseaux.
Laurent Le Daniel vient d’être nommé Chevalier dans l’Ordre National du Mérite. Félicitations à lui pour cette récompense prestigieuse, qui récompense un pâtissier passionné très investi dans la pérennité de son métier.
Préparez la Saint-Valentin ! Prenez le temps de découvrir les douceurs chocolatées ou fruitées proposées par nos chefs en vente en ligne. En commandant cette semaine vous serez livrés dans les temps.
CARRIÈRES
Pâtisserie
– 1 Chocolatier.e (fin avril)
– 1 Glacier.e (fin mai)