Le pâtissier chocolatier basé à Lyon et au Japon, Sébastien Bouillet a sorti le 17 octobre l’ouvrage Craquage aux éditions La Martinière.
Tarte au chocolat, caramel et streusel, flan à la vanille, ourson guimauve, madeleine marbrée géante, bun poulet sauce curry, brownie sans gluten, chiffon cake, cookies XXL gianduja et praliné, brioche à la praline ou encore smash croissant burrata et pesto… 60 recettes sucrées et salées made in Bouillet, entre tradition et innovation, pour craquer tout au long de la journée !
« Avec Craquage, j’ai eu envie de réunir en un seul ouvrage ce qui me fait vibrer depuis toujours : la gourmandise, sans compromis. Qu’elle soit sucrée ou salée, chaque recette est le reflet d’une émotion, d’un souvenir, d’une envie. Ce livre raconte mon parcours, mes racines lyonnaises, mon amour des bons produits et mon goût pour l’audace. C’est un mélange de traditions et de créations plus personnelles, pensées pour faire plaisir, pour partager, et pour craquer, tout au long de la journée encore et encore. » Sébastien Bouillet
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