MICHEL BELIN ACCUEILLE LES RELAIS DESSERTS CHEZ LUI, À ALBI
L’occasion pour lui de faire découvrir à ses amis et pairs pâtissiers ses laboratoires, ses boutiques, ses produits, sa belle ville d’Albi et la douceur de vivre occitane. Pour l’organisation de cet événement de grande ampleur il a pu compter sur le soutien des membres de sa région : Jérôme Allamigeon, Clément Battut, Xavier Berger, Bernard Besse, François Granger, Arnaud Marquet et Lionel Raux. […]
LES RENCONTRES INTERNATIONALES DE PRINTEMPS
C’est un privilège pour la ville, inscrite au Patrimoine mondial de l’Humanité (Unesco), mais également pour le Chef pâtissier Michel Belin, implanté depuis plus de 45 ans à Albi, d’être l’organisateur de ces quatre jours d’échange et de partage où les plus grands se réunissent pour faire progresser et réinventer ce métier de passion. RELAIS DESSERTS […]
SÉLECTION PÂQUES 2023
Jeff Oberweis et la joaillière Fabienne Belnou vous font une magnifique et très précieuse surprise : trois des délicieux œufs en chocolat imaginés par la Maison Oberweis renferment un bijou original en or et diamants ! Et si un œuf pouvait en cacher un autre ?! Laissez-vous séduire par ce « Nid de Pâques » signé Laurent […]
THE 6 ICONIC
Un événement organisé par l’École Valrhona de Dubaï. Nous vous partagerons ici prochainement leurs recettes créées spécialement pour l’occasion.
… LE MIEL
Vieille de plus de 7 000 ans, la plus ancienne représentation indiquant que le miel était déjà recherché par l’homme se trouve sur la paroi d’une grotte près de Valence, en Espagne : une femme, environnée d’abeilles, récolte du miel sauvage. Plus près de nous, vers 3000 ans avant notre ère, des bas-reliefs égyptiens et […]
SÉLECTION DE LA SAINT VALENTIN 2023
La Maison Bellanger imagine un millefeuille pour deux pour un moment de dégustation en amoureux ! Succombez tour à tour aux notes de vanille, de noix de pécan, de citron et de gingembre qui les composent ! Fondez pour ces élégantes larmes qui, une fois assemblées par Yann Blanchard, forment un coeur à partager avec votre moitié. Une […]
SÉLECTION DE GALETTES 2023
Création facile à déguster, à partager et à emporter : découvrez la galette en chocolat noir ou au lait garnie d’un caramel moelleux et d’un délicieux praliné feuilletine signée Patrick Agnellet. Chez Sébastien Bouillet, l’Epiphanie sera gourmande ! Composée de deux abaisses de pâte feuilletée et de pommes délicatement caramélisées découvrez la galette du chef façon « […]
