mardi 18 juin 2024
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Il était une fois

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IL ÉTAIT UNE FOIS ...

22 avril 2024

… Le Macaron

Comment ce petit biscuit sec, arrivé en France dans les bagages de Catherine de Médicis, s'est transformé en star ?

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22 avril 2024

… les différentes farines

Farine de blé, de gruau, de seigle, T45 ou T80… Les appellations sont nombreuses pour désigner des ingrédients, qui, à premi...

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8 mars 2024

… Pâques

Avant l'avènement des chocolats et des confiseries modernes, les festivités de Pâques étaient marquées par des recettes trans...

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5 mars 2024

… La vanille

Féminin, fragile et robuste à la fois, ce fruit exotique, issu d’une orchidée minuscule, est à la pâtisserie ce que le sel ...

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30 janvier 2024

… La Saint-Valentin

Mariages célébrés en secret, échanges de mots doux, chocolats et cœur rouge, la saint-Valentin nous surprendra toujours ! Par...

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4 janvier 2024

… La galette des rois

En France nous avons cette douce habitude de célébrer les fêtes autour de desserts emblématiques. C’est ainsi que l’épiph...

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22 décembre 2023

… les gourmandises des fêtes

Découvrez ou re découvrez les plaisirs gourmands de Noël et des fêtes de fin d’année que nous partagent les Relais Desserts...

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6 décembre 2023

… La bûche de Noël

S’il est une tradition culinaire immuable en France c’est bien celle de la bûche de Noël. Comment imaginer un repas de Noël...

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25 octobre 2023

… la sélection desserts au Praliné

Fondez pour l’entremets « Harmonie » de Patrick Agnellet, délicate alliances de textures à l’envoutant parfum de noisette,...

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