Il était une fois
IL ÉTAIT UNE FOIS ...
Le marron
Venu du Sud, modeste et luxueux, le marron s'invite glacé, en mousseline ou en vermicelles subtils dans nos cuillers d'argent.
Lire la suiteLa figue, trésor millénaire
Symbole de la fin d’été, la figue nous offre la gourmandise des derniers rayons du soleil avant l’arrivée des fruits d’hi...
Lire la suite… le praliné
Au début était la praline, sorte de dragée bosselée à laquelle on attribue souvent une origine aristocratique. Mais si elle f...
Lire la suite… la glace et le sorbet
Cette gourmandise n’a pas toujours été aussi accessible. Durant l’antiquité, elle n’était réservée qu’aux plus puiss...
Lire la suite3 conseils indispensables pour réussir vos tartes aux fruits !
Le dessert phare des tablées de l’été n’est pas aussi simple qu’il n’y parait !
Lire la suiteLa fraise en pâtisserie
Quel plaisir de voir apparaitre les premières barquettes de fraises sur les étals des marchés ! Elles célèbrent la fin de lâ€...
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