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Par Michel BELIN
Avis 
POUR CETTE RECETTE
- Pour 8 muffins de 65 g
ÉTAPES DE LA RECETTE
1/ Ingrédients
INGRÉDIENTS
- 120 g de farine T55
- 4 g de levure chimique
- 1 g de sel
- 1 œuf
- 130 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 70 g de sucre
- 50 g d’abricots moelleux
- 50 g de dragées hachées *
* Pour les personnes ayant des allergies aux amandes, on peut remplacer les dragées par des cubes d’orange ou des pépites de chocolat.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un bol, mélanger l’œuf, le lait, le beurre fondu et le sucre.
Verser alors les ingrédients liquides dans le mélange farine-levure.
Détailler ensuite les abricots moelleux en petits cubes, puis les incorporer avec les dragées hachées à la préparation.
À l’aide d’une cuillère, remplir des caissettes en papier de 5 à 6 cm de diamètre ou des moules à muffins beurrés (sauf s’il s’agit de moules en silicone).
Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
C’est très bon mais le temps de cuisson est à adapter, je pense que ceux que j’ai fait auraient mérité 5-10 min de plus, sachant que j’ai déjà ajouté 5 minutes à la recette initiale
Merci beaucoup pour votre retour. Nous allons faire part de vos remarques au pâtissier et espérons que vous avez apprécié cette recette.