SÉLECTION DESSERTS AUX FRUITS ROUGES 2024
Célébrez l’élégance à la française avec cet entremets « Fleur des neiges » signé Sébastien Brocard. Une création où la mousse chocolat blanc caresse un cœur de fruits rouges, encerclée de douceur et décorée avec finesse. Délices de saison par Frédéric Cassel : le fraisier, une rencontre de textures et de saveurs, où la mousseline onctueuse et les fraises […]
SÉLECTION PÂQUES 2024
Jean-Paul Hévin affirme son amour pour Paris en signant cet oeuf « Réverbère » auquel la capitale doit son surnom de « Ville Lumière ». Un hommage savoureux à l’éclat de la ville ! Le Rock ‘n’ roll n’aura jamais été aussi doux et sucré ! Préparez-vous à fondre pour ce montage en chocolat de Vincent Guerlais, […]
SÉLECTION DESSERTS AUX FRUITS DE SAISON
Avec son entremets « Madagascar », c’est une véritable escapade sensorielle que Mathieu Kamm nous propose en plein coeur de l’hiver. Laissez-vous emporter par sa chantilly à la vanille de Madagascar et cannelle de Ceylan, sa compotée aux fruits de la passion et ananas rôti et son biscuit moelleux aux éclats d’amandes. Avec cet entremets « Privilège […]
SÉLECTION SAINT VALENTIN 2024
Déclarez votre flamme avec cet « Hymne à l’Amour » proposé par la Maison Bellanger qui, sous la forme d’une Pavlova en coeur associe une meringue à la noix de coco, une chantilly à la vanille, une gelée mangue, passion et gingembre ainsi qu’une brunoise de fruits frais ! Comment résister à d’aussi jolies petites bouchées imaginées […]
… SÉLECTION GALETTES DES ROIS 2024
Incontournable, la galette Infiniment Amande signée Pierre Hermé ouvre le bal de l’Épiphanie. Le chef y célèbre toutes les facettes du goût du fruit sec. La crème d’amande enrichie d’amandes torréfiées vient se lover dans un feuilletage doré et croustillant à souhait. Pour rendre cette saison de l’Épiphanie encore plus spéciale, Laurent Le Daniel conçoit cette année quatre galettes […]
… SÉLECTION DE BÛCHES DE NOËL
Symbole de l’union entre les villes de Saint-Just et Saint-Rambert, le Chardon Bleu fête cette année les 50 ans de la Maison avec cette bûche en forme de pont qui met à l’honneur la kumquat, la vanille Bourbon, le chocolat Fleur de Tao pur origine, le sarrasin et les amandes. Laissez-vous charmer par les allures sympathiques de […]
… SÉLECTION DE GOURMANDISES AUTOUR DU MARRON
Patrick Agnellet s’attache à sublimer le marron au travers d’un cake dont l’équilibre parfait se fait garant de votre gourmandise. Fondez pour la douceur du marron et le moelleux de cette proposition ! Le Mont Blanc, véritable institution de la pâtisserie nippone se pare chez Sadaharu Aoki de thé matcha et d’haricot azuki. Laissez-vous surprendre par ces saveurs […]
SÉLECTION PÂQUES 2023
Jeff Oberweis et la joaillière Fabienne Belnou vous font une magnifique et très précieuse surprise : trois des délicieux œufs en chocolat imaginés par la Maison Oberweis renferment un bijou original en or et diamants ! Et si un œuf pouvait en cacher un autre ?! Laissez-vous séduire par ce « Nid de Pâques » signé Laurent […]
SÉLECTION DE LA SAINT VALENTIN 2023
La Maison Bellanger imagine un millefeuille pour deux pour un moment de dégustation en amoureux ! Succombez tour à tour aux notes de vanille, de noix de pécan, de citron et de gingembre qui les composent ! Fondez pour ces élégantes larmes qui, une fois assemblées par Yann Blanchard, forment un coeur à partager avec votre moitié. Une […]
SÉLECTION DE GALETTES 2023
Création facile à déguster, à partager et à emporter : découvrez la galette en chocolat noir ou au lait garnie d’un caramel moelleux et d’un délicieux praliné feuilletine signée Patrick Agnellet. Chez Sébastien Bouillet, l’Epiphanie sera gourmande ! Composée de deux abaisses de pâte feuilletée et de pommes délicatement caramélisées découvrez la galette du chef façon « […]