L’art de la pâtisserie glacée en 60 recettes par Emmanuel Ryon

Sous la direction de Frédéric Bau, créateur de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, préfacé par Pierre Hermé, cet ouvrage a t...

Un ouvrage particulièrement complet sur la pâtisserie qui débute par une dizaine de pages historiques...

Un ouvrage particulièrement complet sur la pâtisserie qui débute par une dizaine de pages historiques...

Un ouvrage particulièrement complet sur la pâtisserie qui débute par une dizaine de pages historiques...

Plus qu’un livre, Le Club des Chefs des Chefs est un concentré de ‘gastronodiplomatie’ ou diplomatie culinaire, destiné à...

Avec son sous-titre Histoire & Recettes, ce livre très élégant emmène à la découverte de cet établissement mythique et ses ...

Les « Leçons » du grand chef pâtissier connaissent depuis leur début un grand succès par la clarté des explications sur les...

Ce volume regroupe 9 « Leçons » sur 800 pages, avec 210 recettes et 3 200 photos. Une Bible ! Édition augmentée de 80 pages !...