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LIBRAIRIE GOURMANDE

24 septembre 2020

Mes Confitures, Christine Ferber

Un incontournable ! La Fée des confitures y partage tous ses secrets….

23 juillet 2020

La Bible pour réussir glaces et sorbets !

Elles n’auront plus de secret pour vous !

Passion brioches

Elles n’auront plus de secret pour vous !

« Les Fruits Rouges de mon jardin », Frédéric Cassel

Inspiration Fruits Rouges

Faire son levain, Mouni Abdelli Apprendre à réaliser son levain à la maison

En ces temps de confinement, voici un petit ouvrage très bien fait et pratique, afin d’apprendre à réaliser soi-même son lev...

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Découvrez le «Noisette Citron», une création éphémère et sur mesure de @pierrehermeofficial et @cedricgrolet! À la croisée de leurs univers respectifs, ce gâteau unique qui associe deux ingrédients incontournables de leur répertoire sera proposé exclusivement sur commande via les sites pierreherme.com et cedric-grolet.com jusqu’au 18 Octobre. Un gâteau qui se compose d’un biscuit macaron à la noisette, d’une crème et d’une gelée au citron, d’une confiture de lait à la noisette, de citron semi-confit et de chair de citron. Un travail technique dont l’objet principal est la recherche du goût!
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#relaisdesserts #hautepatisserie #pierrehermexcedricgrolet #collaboration #noisette #citron

Craquez pour le «Parfum Cacao», un entremets all

Craquez pour le «Parfum Cacao», un entremets alliant une ganache noire crémeuse et un biscuit chocolat très fondant. Et pour le petit supplément de gourmandise, @patrickagnelletofficiel y a ajouté de généreux éclats de nougatine!
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#relaisdesserts #hautepatisserie #agnellet #annecy #cacao #gourmandise

Découvrez l’entremets «Eole» crée par notre

Découvrez l’entremets «Eole» crée par notre membre @maisonguillet installé à Valence. Il rend hommage aux saveurs de la Provence et s’articule autour de l’abricot, du nougat et de l’amande...
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#relaisdesserts #hautepatisserie #guillet #valence #gourmandise #provence #entremets

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