mardi 30 mai 2023
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LIBRAIRIE GOURMANDE

17 avril 2023

Givré

L’art de la pâtisserie glacée en 60 recettes par Emmanuel Ryon

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7 mars 2023

Encyclopédie du Chocolat – Frédéric Bau

Sous la direction de Frédéric Bau, créateur de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, préfacé par Pierre Hermé, cet ouvrage a t...

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31 janvier 2023

Infiniment pâtisserie au fil de la journée

Un ouvrage particulièrement complet sur la pâtisserie qui débute par une dizaine de pages historiques...

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9 décembre 2022

Artisan pâtissier

Un ouvrage particulièrement complet sur la pâtisserie qui débute par une dizaine de pages historiques...

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22 novembre 2022

Pâtisserie

Un ouvrage particulièrement complet sur la pâtisserie qui débute par une dizaine de pages historiques...

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7 novembre 2022

Le Club des Chefs des Chefs – Guillaume Gomez

Plus qu’un livre, Le Club des Chefs des Chefs est un concentré de ‘gastronodiplomatie’ ou diplomatie culinaire, destiné à...

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26 octobre 2022

La cuisine de Guy Martin au Grand Véfour

Avec son sous-titre Histoire & Recettes, ce livre très élégant emmène à la découverte de cet établissement mythique et ses ...

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5 octobre 2022

Toutes les saveurs de la vie : L’odyssée d’un pâtissier de génie

Les « Leçons » du grand chef pâtissier connaissent depuis leur début un grand succès par la clarté des explications sur les...

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28 juin 2022

Pâtisserie ! L’ultime référence (Édition augmentée)

Ce volume regroupe 9 « Leçons » sur 800 pages, avec 210 recettes et 3 200 photos. Une Bible ! Édition augmentée de 80 pages !...

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