Sublimée par les chefs pâtissiers Relais Desserts, la vanille, ingrédient d’exception, s’invite dans ces créations toutes plus gourmandes les unes que les autres. Entre douceur et intensité, chaque dessert dévoile ses nuances uniques, jouant sur les textures et les saveurs pour une expérience inoubliable. De la finesse d’un millefeuille à la générosité d’un flan, du croustillant d’un saint-honoré à l’élégance d’un entremets chocolaté, laissez-vous envoûter par ces délices où la vanille règne en majesté !
Un feuilletage croustillant, une crème onctueuse à la vanille et une touche gourmande avec son macaron tout rond… Ce millefeuille XXL proposé par Marc Ducobu incarne une création qui allie finesse et générosité ! Saurez-vous y résister ?
Odéon par Sébastien Bouillet, un bijou de gourmandise où la vanille se révèle sous toutes ses nuances… Douceur, élégance et intensité sont au programme de cet écrin raffiné
Vanille Addict par Thierry Gilg, une symphonie de douceur où la vanille s’exprime dans toute sa splendeur. Crème mascarpone vanille, ganache fondante, caramel onctueux, biscuit moelleux et pâte sablée croustillante… Un rêve pour les amoureux de vanille !
Fantasme de gourmandise s’il en est, le riz au lait au caramel devient talisman précieux dans cet entremets proposé par Pierre Hermé, réminiscence du goût de l’enfance. Le biscuit moelleux aux amandes et à la vanille accueille une mousse au caramel et une crème au riz au lait dont les grains donnent à la dégustation un relief singulier. Le caramel ouvre la marche, suivi de près par la texture des grains de riz à la fois fermes et moelleux, puis la vanille se déploie au côté de quelques grains infiniment craquants de riz soufflé au caramel.
La vanille de Madagascar sublimée dans ce petit gâteau « Nuage de Vanille » de Christophe Roussel. Vous y trouverez un mousseux et un crémeux à la vanille surmontés d’un chou garni de crémeux à la vanille, le tout posé dans un fond de pâte sablé croustillant. Beaucoup de légèreté et de finesse dans ce savoureux dessert !
Comment parler de desserts à la vanille sans évoquer le flan de Patrick Agnellet, qui offre une texture ultra fondante, une pâte croustillante et une vanille intense pour une gourmandise absolue. Un classique sublimé avec élégance !
Diego par Mathieu Kamm, une rencontre exquise entre l’intensité du chocolat et la douceur de la vanille de Madagascar. S’articulant autour d’une mousse et d’une ganache montée au chocolat 70 %, d’une crème et d’un mousseux à la vanille, d’un biscuit moelleux amande-chocolat et d’un croustillant gianduja aux pétales de maïs et riz soufflé caramélisé, cet entremets promet une harmonie parfaite pour les amoureux de gourmandise !
Découvrez le saint-honoré vanille de Vincent Guerlais, aux choux craquelin garnis de crème caramel et d’une crème pâtissière à la vanille. Son feuilletage gourmand apportera une jolie touche de croustillant pour une montagne de gourmandise !
