À l’occasion de la Fête des Mères, les chefs pâtissiers Relais Desserts redoublent de créativité pour célébrer celles qui nous sont chères. Chacun d’entre eux signe une création originale mêlant raffinement, émotion et excellence. Entremets fleuris, bouchées chocolatées, associations audacieuses de saveurs : un florilège de douceurs d’exception imaginées pour gâter celles que vous chérissez tout au long de l’année !
La Maison Le Daniel rend hommage aux mamans avec une création pâtissière d’exception : fondez pour cette alliance délicate de crème légère à la vanille, de rhubarbe compotée, de framboises entières et d’un biscuit moelleux aux oeufs.
« Pour toi Maman », de douces pensées fleuries d’amour, de saveurs et de gourmandises proposées par Patrick Agnellet ! Au coeur de ce bouquet 100% chocolat, découvrez les spécialités de cette célèbre maison : rochers Aravis aux noisettes IGP du Piémont, galets aux amandes et puces chocolatées.
La Maison Bouillet dévoile une création lumineuse et pleine de fraîcheur ! Cet entremets se compose d’une compotée de kumquat associée à une mousse au fromage blanc et kumquat, sur un biscuit moelleux aux amandes et un streusel citronné, le tout ceinturé d’un biscuit aux amandes. Un entremets équilibré, subtil et élégant, à l’image de celles qu’il célèbre !
Jean-Paul Hévin propose pour célébrer toutes les Mamans des coffrets de chocolats colorés mariant chocolats incontournables et inédit de sa collection. Le « carré or fête des mères » vous permettra ainsi de découvrir «Amour au premier regard», une nouvelle création composée d’une ganache lait citron vert basilic enrobée de chocolat noir 68%.
Adriana Karembeu et Lenôtre s’associent pour créer l’entremets « Nina ». Cette création à quatre mains est le fruit d’une complicité artistique entre Adriana Karembeu, icône internationale de la mode, ambassadrice engagée, maman au grand coeur et Étienne Leroy, Chef Pâtissier Lenôtre et Champion du Monde de la Pâtisserie. Pensé comme une rose à offrir, l’entremets « Nina » est symbole de tendresse, de lien et de partage. Cette co-création soutient la Croix- Rouge française, 5 % des bénéfices seront reversés à l’association, auprès de laquelle Adriana Karembeu est ambassadrice depuis plus de 25 ans.
Pour célébrer tendrement la Fête des Mères, Vincent Guerlais a imaginé une création solaire, florale et délicate. Une bouchée au praliné croustillant, enrobée de chocolat au lait, pensée comme un hommage gourmand à toutes les mamans !
Pour fêter la Fête des Mères et les 120 ans de la boutique historique de la Maison Sève, le maître chocolatier lyonnais dévoile le Ballotin Héritage, son coffret de chocolats le plus généreux jamais réalisé. Véritable concentré de savoir-faire artisanal, il rassemble 60 bonbons de chocolat réalisés en méthode bean-to-bar dans la manufacture de Limonest. Pralinés aux noisettes du Piémont, ganaches aux agrumes, éclats de pistache ou encore le mythique Palet d’Or : chaque bouchée reflète l’excellence d’un chocolat français traçable et éthique.
Élégante, parfumée, envoûtante… la Fleur Abricot Jasmin signée Frédéric Cassel évoque la grâce d’un jardin d’été. Sous ses courbes délicates se cachent une feuilletine aux dragées, un biscuit pâte à choux moelleux, un crémeux au jasmin, une compotée d’abricots rôtis et une mousse légère à l’abricot. Une composition subtile, aussi belle que savoureuse, à savourer comme un bouquet de douceurs !
« Dans le jardin de maman » proposé par Olivier Buisson, fleurit une création délicate, pensée comme une balade sucrée entre les fruits rouges et les herbes fraîches. Sous ses décorations florales se cache un biscuit reconstitué à l’amande, un moelleux madeleine à la framboise, une ganache montée au thym citron et une compotée de framboise acidulée. Un entremets pour 6 personnes, à partager tendrement pour la Fête des Mères.
Pour la plus douce des occasions, La Martinière signe une création pleine de tendresse : pâte sablée croustillante, sorbet fraise plein fruit, coulis de fraises et une ganache montée infusée aux bâtons de réglisse. Un dessert frais, raffiné, à partager en famille. Format 6/8 parts – Disponible en boutique en édition limitée.
