Chez Laurent Le Daniel, l’amour s’exprime avec élégance et précision. Les entremets en forme de coeur, déclinés en teintes douces ou plus intenses, sont traversés d’une signature manuscrite délicate. Une pâtisserie lisible, équilibrée, où la forme et l’écriture accompagnent une gourmandise maîtrisée.
Vincent Guerlais propose une création pensée comme un cadeau. Inspirée d’un objet précieux, elle évoque l’attention portée à celui ou celle à qui l’on offre. Le chocolat y est travaillé avec finesse, dans une approche empreinte de sensibilité.
La Maison Oberweis joue avec les codes de la mémoire et de l’émotion. À travers une composition chocolatée graphique mêlant coeurs et références rétro, la création raconte une histoire simple et affective. Une bouchée qui fait appel au souvenir autant qu’au plaisir gourmand.
Chez Sébastien Brocard, le message est direct et assumé. Un coeur à la finition velours, une inscription calligraphiée, et l’essentiel est dit. La création se distingue par sa sobriété et sa sincérité, laissant toute la place à l’émotion.
Patrick Agnellet met en avant le chocolat dans une interprétation chaleureuse et sensorielle. Les coeurs à la texture douce sont mis en scène avec des pétales de rose, évoquant la sensualité et le partage. Une création enveloppante, pensée pour être dégustée à deux.
Avec Christophe Adam, la Saint-Valentin prend une dimension plus graphique. Les éclairs se parent d’un décor floral en relief, inspiré de la rose, dans une palette rouge intense. Une création contemporaine, immédiatement identifiable, où la pâtisserie dialogue avec le design.
La Maison Jouvaud choisit une approche joyeuse et conviviale avec Les 13 Bisous. Ce dessert de partage associe textures, couleurs et petits coeurs en chocolat dans une composition généreuse. Une vision de la Saint-Valentin tournée vers la gourmandise et la complicité.
Kévin Matyasi imagine une création narrative, construite autour de l’idée du couple et de la montagne. Le chocolat, travaillé en volume et en structure, devient support d’histoire. Une création ludique, où l’émotion se raconte autant qu’elle se déguste.
La Maison Del Rey propose un univers résolument affectif. Un ourson tenant un coeur, accompagné de déclinaisons chocolatées, compose une création pleine de tendresse. Une interprétation assumée de la Saint-Valentin, pensée comme un cadeau à offrir.
La Maison Lenôtre inscrit cette fête dans une élégance intemporelle. Un entremets en forme de coeur, à la finition velours rouge profond, rehaussé d’un décor floral délicat. Une création sobre et raffinée, fidèle à l’héritage et au savoir-faire de la maison.
Pierre Hermé conjugue aiMer à l’infini ! Pour sa collection, Pierre Hermé dialogue avec l’illustratrice Julie Serre à imaginer une atmosphère surréaliste et insolite. Entre fantaisie, onirisme et narration, on se laisse porter par le dessin au trait fin, précis, où chaque élément se lie dans une composition abstraite, foisonnante et intrigante.
Luc Guillet créé « Jeu d’amour », un montage en chocolat au lait et blanc à partager, garni de cœurs pralinés, cœurs caramel, fondants et délicats, et de douceurs, pour un moment tendre et irrésistible en amoureux.
La Saint-Valentin est une véritable tradition. Chaque année, Jean-Paul Hévin redouble de créativité pour cet événement tant attendu avec des associations et des saveurs inédites. Le chocolat, c’est de l’amour à partager : Le Coeur Dentelle est composé en chocolat noir 68% de cacao, garni de chocolats à la demande, perles chocolat noir.
La Rose en chocolat créée par Jérôme de Oliveira pour votre Valentin ou Valentine : une sublime fleur en chocolat noir et son pot garni de gianduja noisette pour faire fondre votre amoureux ou amoureuse.
